Một số món ăn Ma-rốc được kết hợp chặt chẽ với các dịp đặc biệt, lễ kỷ niệm, các cuộc tụ họp trong kỳ nghỉ và giải trí. Những công thức nấu ăn là những gợi ý về những gì bạn có thể xem xét khi lưu trữ một bữa ăn Ma-rốc đặc biệt hoặc lên kế hoạch cho một bữa tiệc cho một đám đông lớn. Nhiều người trong số các món ăn có thể được prepped trước, làm cho nó dễ dàng để có được thức ăn trên bàn cho sự kiện lớn của bạn.
Hải sản Bastilla Ma-rốc Hải sản Bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Phiên bản hải sản này của bastilla đã trở nên vô cùng phổ biến trong những năm gần đây, khiến nó trở thành một món ăn yêu thích ấn tượng để giới thiệu cho các bữa ăn đặc biệt. Tôm, mực, cá và một cái bánh bún zesty được nhồi trong lá bánh warqa . Một lần nữa, nó có thể được hoàn toàn prepped trước thời hạn và đông lạnh cho đến khi cần thiết.
Món ăn ngọt và mặn này có thịt gà tây (hoặc thịt cừu) được nấu trong một gò hải sản hấp. Các hương vị cổ điển bao gồm gừng, nghệ tây, quế và hạnh nhân chiên . Bỏ thịt để trình bày miến như một khóa học tiếp theo ấn tượng cho một entree.
Khi được phục vụ cho khách hoặc vào những dịp đặc biệt, những miếng thịt bò thịt cừu hoặc thịt bò phi lê này thường được trình bày như một trong những món khai vị. Họ có thể được phục vụ một mình, hoặc cho các bữa ăn bình thường hơn, nhồi trong nêm Moroccan khobz với Salade Mechouia như một phụ.
Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị món ăn cổ điển, phổ biến này - trong một cái nồi, trong một tagine , hoặc nướng trong lò như được hiển thị ở đây - nhưng phương pháp này là cách dễ nhất để nuôi một đám đông. Chuẩn bị gà và nấu nước sốt vào ngày hôm trước, và sau đó nướng gà của bạn trong thời gian để phục vụ khách.
Loại couscous kiểu Casablanca này là món ăn phổ biến tại các bữa ăn gia đình và công ty. Couscous được hấp trong một couscoussier và sau đó đứng đầu với một món thịt tuyệt vời và hầm rau. Nó có vẻ như rất nhiều công việc nếu bạn chưa bao giờ thực hiện nó, nhưng sau một hoặc hai lần nó sẽ có vẻ dễ dàng để đặt lại với nhau ngay cả khi lưu trữ một sự kiện đặc biệt. Tiết kiệm thời gian bằng cách prepping rau trước đó trong ngày hoặc buổi tối trước.
Một yêu thích couscous cho bữa ăn gia đình hoặc khi giải trí. Thịt gà hoặc thịt cừu hầm được phục vụ trên giường couscous, sau đó đứng đầu với một hỗn hợp hành tây caramen ngọt và cay và hỗn hợp nho khô. Ras el Hanout góp phần vào gia vị thơm.
Mặc dù món thịt cừu, nho khô, hạnh nhân và mật ong này được cung cấp theo truyền thống trong những ngày sau Eid Al-Adha , bạn sẽ thấy nó phục vụ vào những dịp khác trong năm cho những dịp đặc biệt hoặc như một bữa ăn gia đình. Việc sử dụng tự do các loại gia vị, kết hợp với việc bổ sung mật ong ngọt ngào, là điều cần thiết để bảo quản số lượng dồi dào của món nấu chín trong những ngày trước khi làm lạnh.
Một cặp đôi cổ điển của cá và rau được chermoula. Các thành phần được xếp lớp trong một món nướng và sau đó nướng trong lò. Hãy thử chọn một món ăn có thể đi từ lò nướng đến bàn để làm cho trình bày dễ dàng. Mặc dù người Ma-rốc có khuynh hướng ăn chung từ đĩa phục vụ, bạn có thể thích ăn nhiều phần của món này cho khách.
Nếu bạn đang tìm kiếm một tagine thực vật đủ tinh vi cho công ty, điều này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Gừng, nghệ tây và nghệ là những loại gia vị chính. Ở Morocco chúng tôi sử dụng đậu Hà Lan tươi và đáy Atisô tươi mà chúng tôi làm sạch và chuẩn bị cho mình. Giảm công việc chuẩn bị của bạn bằng cách mua đậu Hà Lan và atisô đông lạnh tại cửa hàng tạp hóa.
Một món ăn ngọt và mặn thanh lịch chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và khách. Tôi thích chuẩn bị nó trong một loại đất sét cho hương vị truyền thống, nhưng bạn cũng có thể khoe khoang từ từ trong dụng cụ nấu thông thường.
Nếu bạn muốn bao gồm một loạt các người mới bắt đầu cho bữa ăn dịp đặc biệt của bạn, danh sách này cung cấp một vòng tròn của công thức nấu ăn mà làm việc như món khai vị, thức ăn ngón tay và thức ăn bên. Hiển thị ở đây là xúc xích nhồi bông bánh sừng bò . Nhiều mục trong danh sách có thể được thực hiện trước để nấu ăn của bạn được giảm thiểu vào ngày diễn ra sự kiện của bạn.
Trái cây tươi là kết thúc điển hình cho hầu như tất cả các bữa ăn, nhưng đối với bữa tối của công ty bạn có thể nghiêng nhiều hơn để chuẩn bị món salad trái cây Ma-rốc được hiển thị ở đây. Sau đó, quý khách có thể thưởng thức cà phê hoặc trà Ma-rốc với đủ loại bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt.