Làm thế nào để làm cho gà Bastilla

01 trên 07

Gà Bastilla nổi tiếng của Morocco

Chicken Bastilla là chiếc bánh gà nổi tiếng của Morocco. Gà tây nghệ tây thơm ngon, món trứng tráng gia vị, và hạnh nhân chiên giòn ngọt và có hương vị với nước hoa cam được xếp lớp trong một lớp vỏ bánh mỏng giòn. Một trang trí của bột đường và quế thêm vào sự pha trộn mặn của hương vị.

Phải mất một chút thời gian để làm billa, nhưng mỗi bước không khó. Các bức ảnh sau đây sẽ cho thấy cách lắp ráp và trang trí billa. Trước tiên, bạn sẽ cần phải làm cho các chất hàn. Làm theo hướng dẫn trong Công thức Gà Bastilla .

02 trên 07

Làm cho thịt gà, trứng và hạnh nhân

Thực hiện theo các công thức Bastilla để làm cho thịt gà, nhồi trứng, và hạnh nhân đứng đầu.

Bạn có thể làm cho gà và trứng một ngày trước khi lắp ráp, nhưng tốt nhất là không trộn lẫn hạnh nhân chiên với nước hoa cam và đường cho đến khi bạn đã sẵn sàng để đặt các bastilla với nhau.

03 trên 07

Đặt bánh ngọt, lòng đỏ trứng và bơ tan chảy

Thiết lập một khu vực làm việc với bột bánh ngọt của bạn, một lòng đỏ trứng bị đánh đập, và khoảng 1/2 chén bơ tan chảy.

Bức ảnh này cho thấy Ma-rốc warqa (cũng đánh vần oarka ), nhưng bạn cũng có thể sử dụng bột phyllo.

04/07

Lớp Pastry trên đáy

Để lắp ráp billa, trước tiên, bạn cần phải sắp xếp một lớp bánh ngọt phía dưới. Sử dụng chảo hoặc chảo dầu tròn lớn làm hướng dẫn của bạn, chồng chéo lên nhau một vài tờ Moroccan warqa hoặc gấp đôi bột phyllo. Cho phép bột dư thừa để treo lên trên các mặt của chảo hoặc tấm.

Mỗi lần bạn sử dụng một tấm bột, chải nó với bơ tan chảy trước khi đặt một lớp bột trên đầu trang của nó.

05/07

Xếp lớp của Bastilla

Lớp lớp vỏ của billa bằng thứ tự sau:

1. Bao gồm các lớp dưới cùng của bánh ngọt với thịt gà nghệ tây điền.
2. Phân phối trứng nhồi trên gà.
3. Cắt một vòng tròn của warqa hoặc một vòng tròn kép của phyllo, và đặt nó trên đỉnh những quả trứng. Chải (các) lớp bánh ngọt với bơ.
4. Lây lan hạnh nhân chiên trên lớp bánh ngọt.

06 trên 07

Kèm theo Bastilla

Bây giờ bạn sẽ được gói các lớp bột lên xung quanh điền, và thêm một vài lớp hơn để mịn màng và hình thành một bastilla đẹp.

1. Bao gồm các chất hàn bằng cách gấp bột dư thừa từ các lớp dưới lên trên hạnh nhân.
2. Khi bạn hoàn toàn bao quanh việc làm đầy, gấp và nhăn bột khi cần thiết để duy trì một hình tròn. Nếu bột gấp lại có vẻ quá cồng kềnh, hãy cắt bỏ phần thừa. Lây lan bơ trên đầu của bột gấp.
3. Thêm chồng chéo của warqa (sử dụng đôi tấm phyllo) để làm cho một đầu mịn cho billa. Hãy nhớ để bơ mỗi tấm bột.
4. Nhẹ nhàng gấp bột thừa xuống xung quanh hai bên, nhét các đầu dưới đáy của billa. Bạn sẽ tìm thấy bạn có thể mịn màng và tạo hình tròn như bạn làm điều này.

Chải đầu và mặt của bastilla đầu tiên với bơ tan chảy, sau đó với lòng đỏ trứng bị đánh đập.

Các billa bây giờ đã sẵn sàng để nướng, lạnh qua đêm, hoặc đóng băng. Bao gồm các bastilla tốt với bọc nhựa nếu nướng vào một thời gian sau đó.

07/07

Nướng, trang trí và phục vụ Bastilla

1. Làm nóng lò đến 350 ° F (180 ° C). Dầu chảo hoặc tấm nướng. (Một chảo phẳng hoặc rất nông cho phép dễ dàng chuyển nhượng các bastilla khi nó được nướng.) Nướng bastilla cho đến khi nó sắc nét và sâu vàng nâu, khoảng một nửa giờ nếu bastilla là nhiệt độ phòng, nhưng lâu hơn nếu các bastilla đã được trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Cẩn thận chuyển bastilla nướng vào đĩa phục vụ.
2. Đổ bụi lên trên cùng của bastilla với đường bột.
3. Trang trí trên cùng của billa với quế mặt đất. Để làm cho đường, véo một lượng nhỏ quế bằng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn, và phát hành các bit quế từng chút một.
4. Khi trang trí, gà Bastilla đã sẵn sàng để phục vụ. Truyền thống Ma-rốc là tập hợp xung quanh các billa, với mỗi người ăn từ phía mình. Bạn có thể phục vụ lát của các billa nếu bạn thích.