Frittata này được nạp với cải xoăn, gần giống như một tart rau. Bạn có thể sử dụng ít cải xoăn nếu bạn thích, hoặc tất nhiên các loại rau lá xanh khác. Nó là rất ấm áp, ở nhiệt độ phòng, thậm chí lạnh. Bạn có thể cắt nó thành nêm hoặc hình vuông. Phục vụ món này cho bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc với món salad cho bữa trưa. Có rất nhiều loại cải xoăn ở đó ... bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào trong số đó.
Nếu bạn muốn hâm nóng gà thịt, đi thẳng về phía trước và chạy frittata dưới gà thịt ở cuối (thay vì che chảo bằng nắp) và đầu sẽ có màu nâu vàng đẹp. Xem để đảm bảo nó không quá nâu.
Cuối cùng, bạn có thể rắc một ít phô mai vụn hoặc vụn - chẳng hạn như phô mai feta, phô mai dê, hoặc phô mai cheddar - lên trên trước khi đậy chảo (hoặc đặt chảo dưới gà thịt). Bạn cũng có thể thêm một loại thảo mộc cắt nhỏ tươi vào cuối.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- ¼ chén hành lá xắt nhỏ
- ¼ chén hành tây xắt nhỏ
- ⅔ chén cải xoăn nấu chín (xem Chú thích)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 5 quả trứng lớn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ trong hành lá xào nhỏ và hành tây nóng vừa trong 4 phút cho đến khi chúng mềm. Thêm cải xoăn và xào thêm 2 phút nữa cho đến khi cải xoăn nóng. Nêm với muối và hạt tiêu
- Đánh trứng vào tô vừa, sau đó đổ chúng lên rau và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi trứng vẫn còn ướt, nhưng bắt đầu nấu chín. Trải đều ra trong chảo, sau đó đậy chảo và cho phép nấu thêm 2 phút nữa, cho đến khi đầu được đặt. Bạn có thể tắt lửa và để trứng nằm trong chảo được đậy nắp trong một hoặc hai phút nếu bạn nghĩ đáy là nấu quá nhanh, nhưng đầu vẫn cần làm săn chắc.
- Phục vụ ấm hoặc nhiệt độ phòng, hoặc bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh trong một vài ngày và phục vụ ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Ghi chú :
Nếu bạn có cải xoăn còn sót lại, hãy sử dụng nó, nhưng nếu không, hãy đun sôi một nồi nước lớn và thêm khoảng 1 thìa muối. Thêm 1 bó cải xoăn và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 8 phút cho đến khi cải xoăn khá mềm. Loại bỏ các kale với kẹp, hoặc cống trong một colander. Mát cho đến khi bạn có thể xử lý nó một cách thoải mái và sau đó kéo ra khỏi thân cây dày, siết chặt lượng nước dư thừa, và cắt gần như cải xoăn. Mát và bóp khô. Chop khoảng 2 chén.
Hãy thử những loại frittatas ngon khác, như Lardons, Goat Cheese và Spinach Frittata, Pepper, Onion, Mushroom và Feta Frittata, Potato, Leek và Dill Frittata.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 121 |
Tổng số chất béo | 9 g |
Chất béo bão hòa | 4 g |
Chất béo không bão hòa | 3 g |
Cholesterol | 234 mg |
Natri | 165 mg |
Carbohydrates | 2 g |
Chất xơ | 1 g |
Chất đạm | 8 g |