Công thức cheesecake sô-cô-la sô-cô-la sô-cô-la Ai-len ngon tuyệt, cực kỳ ngon miệng, vô vị này thực sự là một công thức dễ dàng, không nướng. Đó là một dịp đặc biệt hoàn hảo hoặc công thức món tráng miệng không chứa gluten và cho dù về chế độ ăn không có gluten hay không, mọi người sẽ thét lên chiếc bánh pho mát siêu mượt này.
Tôi thấy rằng tốt nhất là cắt miếng bánh pho mát 8-inch này thành 12 nêm chỉ vì nó cực kỳ phong phú. Và một dollop của kem và quả mọng là một bổ sung tốt đẹp khi phục vụ để bù đắp sự phong phú của món tráng miệng lấy cảm hứng từ Ailen Cream này.
Công thức của chúng tôi là một sự thích ứng không chứa gluten của công thức "Irish Cream Cheesecake" xuất hiện trong sách nấu ăn Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ cookie vụn:
- 6 ounces cookie (bánh mì kem sô cô la không chứa gluten hoặc
- cookie chocolate chip không chứa gluten hoạt động tốt)
- 4 muỗng canh bơ (không muối)
- Đối với các Cheesecake điền:
- 8 giống beo
- chocolate chip (chất lượng tốt, semisweet, chip Guittard được sử dụng trong công thức này)
- 8 ounce sô cô la sữa chip (chất lượng tốt, cũng Guittard)
- 1/4 chén đường (siêu mịn của Baker) mía + 2 muỗng canh)
- 3 gói pho mát kem 8 ounce (nhiệt độ phòng)
- 2 ly kem tươi (tươi, 1 pint kem ướp lạnh)
- 3 muỗng canh rượu mùi kem Ailen
- Trang trí: kem tươi (tươi)
- Trang trí: quả mâm xôi (tươi và / hoặc quả việt quất
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị chảo lò xo 8 inch. Cắt một mảnh giấy da để vừa vặn. Bơ đáy và hai bên chảo. Đặt giấy da cắt ở phía dưới và nhấn để vừa. Bơ giấy da nhẵn. Để qua một bên.
Đặt các cookie không chứa gluten vào túi nhựa. Sử dụng một cán pin để đè bẹp các cookie thành mẩu vụn tốt. Đun chảy bơ và khuấy thành bột vụn. Khuấy đều. Nhấn hỗn hợp bánh crumb vào đáy chảo.
Ớt trong một giờ.
Chuẩn bị điền:
Đặt chip sô-cô-la vào tô an toàn bốn chén vi sóng. Làm nóng trên cao trong 1 phút. Lấy ra khỏi lò và khuấy đều. Quay trở lại lò vi sóng và tiếp tục nấu trên cao thêm 1 phút nữa. Khuấy sô-cô-la mà cần được hoàn toàn, hoặc gần như hoàn toàn tan chảy. Đặt sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đặt lạnh, kem nặng trong một bát trộn lớn. Dần dần thêm 2 muỗng canh đường và roi cho đến khi hình thành đỉnh. Để qua một bên. Trong một bát riêng biệt đánh bại pho mát kem mềm và đường cho đến khi mịn. Thêm rượu Irish Cream và đánh cho đến khi pha trộn.
Sử dụng một thìa lớn để gấp sô cô la tan chảy lạnh thành hỗn hợp phô mai kem. Cuối cùng, gấp kem đã chế biến thành hỗn hợp phô mai kem sô-cô-la. Tiếp tục gấp kem cho đến khi hỗn hợp không có vệt kem. Scoop hỗn hợp vào chảo springform và sử dụng một thìa để mịn đầu của bánh pho mát. Thư giãn ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trước khi cắt và phục vụ.
Cắt thành 8 đến 12 nêm và phục vụ với một dollop của kem và quả mọng.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 706 |
| Tổng số chất béo | 59 g |
| Chất béo bão hòa | 36 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Natri | 200 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 9 g |