Perico là một món ăn sáng kiểu Venezuela ngon miệng với trứng bác với hành tây xào, cà chua và ớt. Nó thường được phục vụ bên trong arepas , một loại trứng McMuffin của Venezuela.
Nếu bạn không muốn làm bánh quế, hãy ăn kèm bánh ngô hoặc bánh nướng xốp poppyseed, bánh nướng xốp kiểu Anh hoặc bánh đa nhân hoặc bánh mỳ nướng. Một bên thịt xông khói hoặc xúc xích, giống như với bất kỳ món trứng nào, làm cho một bổ sung tốt đẹp cho một bữa ăn sáng cuối tuần hoặc bữa nửa buổi.
Perico có nghĩa là con vẹt đuôi dài bằng tiếng Anh. Một số người tin rằng tên của món ăn này xuất phát từ sự trình bày đầy màu sắc của nó về màu đỏ trong cà chua, màu xanh trong ớt và màu vàng của trứng. Perico được làm thường xuyên nhất ở nhà, và mỗi gia đình có phiên bản riêng của nó, nó thích nhất, tương tự như trứng tráng ở Mỹ
Những gì bạn cần
- 4 đến 6 quả trứng
- 3 muỗng canh kem
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 hành tây vừa, xắt nhỏ
- 1 cà chua vừa, thái nhỏ
- 1 hạt tiêu xanh, thái nhỏ (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh trứng cùng với kem. Để qua một bên.
- Đun chảy bơ với dầu trong chảo không dính lớn.
- Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo và xào trên lửa vừa cho đến khi chúng mờ.
- Thêm cà chua và ớt xanh và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm, 8 đến 10 phút.
- Đổ hỗn hợp trứng và kem vào chảo và nấu nhẹ nhàng, khuấy nhẹ và lật chúng khi chúng nấu.
- Nấu trứng cho sự chín chắn mong muốn và mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Phục vụ ấm áp với arepas hoặc các lựa chọn bánh mì khác.
Biến thể
Công thức này là sự pha trộn truyền thống của trứng, cà chua, hành tây và ớt xanh nấu chín trong bơ. Bạn có thể thay đổi kết hợp này theo nhiều cách.
Một số người Venezuela thích hành lá hoặc hành tây đỏ để hành vàng hoặc trắng, và nó có thể được thực hiện với lòng trắng trứng chỉ khi bạn muốn xem lượng trứng của bạn.
Bổ sung ngon miệng bao gồm tỏi, ớt cay, ớt cayenne, giăm bông và thịt xông khói. Nó đi đến một cấp độ hoàn toàn mới với pho mát tan chảy hoặc grated trên đầu trang. Ăn với một lát phô mai ở bên cạnh hoặc đứng đầu với cà chua xắt nhỏ. Hoặc trang trí với những lát bơ hoặc trên đĩa hoặc bên trong một "bánh sandwich" arepa. Đậu đen kết hợp tốt với perico, đặc biệt là nếu nó được phục vụ cho bữa nửa buổi.
Nếu đó là bữa nửa buổi, người Venezuela thường rửa nó bằng một ly bia. Marys marys đẫm máu hoặc mimosas luôn luôn làm cho bữa nửa buổi một dịp.
Và tất nhiên, có espresso nếu bạn muốn đi hoàn toàn xác thực Venezuela. Nếu không, hãy uống cà phê cappuccino hoặc món nướng yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 157 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Natri | 109 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |