"Đun sôi" là một phương pháp nấu ăn Maori làm sôi các loại rau củ như Kumara và khoai tây, puha và rau bina trong kho thịt lợn. Bánh bao, còn được gọi là "doughboys", thường đi kèm với bữa ăn để hấp thụ vị ngon của món ăn.
Trong công thức của tôi, tôi đã bao gồm một miếng thịt lợn mềm cho súp và một số bánh bao butternut mịn.
Những gì bạn cần
- 1 bó cải xoong
- 1 thăn lợn
- 1 kumara (khoai lang, bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 1/2 hành tây trắng
- 6 cà chua bé
- 3 củ hành (thái lát mỏng)
- 1 muỗng canh rau mùi (khoảng cắt nhỏ)
- 1 lít gà hữu cơ kho
- 2 chén nước
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 bánh bao bí ngô được chế biến sẵn
- 1/2 kg xương heo
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm thịt gà, 2 chén nước và xương heo vào một nồi lớn. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
- Ngâm cải xoong trong nước lạnh trong khoảng 10 phút và sau đó vắt nó ra để loại bỏ các loại nước ép cay đắng. Để qua một bên.
- Thêm kumara, 1/2 hành tây trắng, cà chua và hành lá vào kho súp. Đun sôi trong 15 phút.
- Cắt thịt lợn phi lê thành lát 1 inch và thêm vào kho. Thêm muối và nhiệt độ thấp hơn và nắp nồi. Đun sôi nhẹ nhàng trong 15 phút.
- Cuối cùng, thêm ngò thái nhỏ và cải xoong và khuấy đều. Lấy xương heo ra khỏi kho và vứt đi.
- Để phục vụ, hãy đặt bánh bao bí ngô được làm sẵn vào bát súp cùng với thịt lợn và rau. Múc súp nóng lên thịt và rau và trang trí với hành lá thái lát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 337 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 176 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 36 g |