Đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức một món ăn chủ yếu của Trung Quốc. Trong công thức này hoặc đậu phụ mềm và rau quả được om trong một hỗn hợp đơn giản, hương vị của nước tương, cổ phiếu, và đường, với một giật gân của dầu mè châu Á thêm vào cuối.
Những gì bạn cần
- 1 pkg (14oz) Nhà cao cấp hoặc hữu cơ
- Đậu phụ , vừa hoặc mềm
- 4 nấm shiitake khô, ngâm
- 5 nấm trắng, đóng hộp
- 1 củ cà rốt lớn, nấu chín
- 2 hành lá
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh đậu hà lan đông lạnh hoặc edamame
- 5 lát gừng gốc
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 chén gà kho
- 1 muỗng cà phê bột bắp (trộn với 1 muỗng canh nước dưới dạng bột nhão)
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt đậu phụ thành 10 miếng vuông. Cắt nấm shiitake thành một nửa và nấm trắng thành ba miếng. Cà rốt lát mỏng. Cắt hành lá thành miếng 2 inch.
2. Nhiệt 2 muỗng canh dầu trong chảo. Chiên đậu hũ cho đến khi vàng nâu.
3. Trượt đậu phụ sang bên chảo. Thêm hành lá, nấm shiitake và gừng. Chiên cho đến khi mùi thơm xuất hiện.
4. Thêm nước tương , đường và chứng khoán. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu phụ hấp thụ hương vị.
5. Thêm cà rốt, nấm trắng và đậu Hà Lan vào chảo. Dày lên với bột bắp và vừng dầu mè lên trên. Phục vụ nóng.
Công thức chế biến đậu hũ om của Chef Theresa Lin. In với sự cho phép của Nicole Kruse, Dentsu Communications.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 328 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 338 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 19 g |