Nước hoa cam (còn gọi là nước hoa cam) là nước thơm thường xuyên tìm thấy trong nhà Ma-rốc, nơi bạn sẽ tìm thấy nó được áp dụng như một loại nước hoa và làm mát hoặc được sử dụng trong các chế phẩm ẩm thực như một thành phần. Sau đó, nó xuất hiện trong các món tráng miệng và đồ ngọt dài như bánh pu -rán Ma-rốc và Bánh mì ngọt Ma-rốc với Anise và Sesame , nhưng bạn cũng sẽ thấy nó thêm hương vị thơm ngon cho các món mặn như Chicken Bastilla và Tomato Jam .
Các phương pháp truyền thống làm cho nước hoa cam tinh khiết đòi hỏi phải chưng cất hơi nước trong các thiết bị đồng đặc biệt được gọi là một vẫn còn hoặc katara trong tiếng Ả Rập Ma-rốc. Vì hầu hết chúng ta không sở hữu một bức ảnh tĩnh, bạn có thể thử phương pháp này dễ dàng. Nó kêu gọi truyền hoa tươi hái trong nước cất, sử dụng thiết bị nhà bếp chung. Trong khi không có hương vị mạnh mẽ như hơi nước chưng cất đối tác của nó, nó vẫn sẽ mang lại nước hoa cam thơm đủ để thử trong công thức nấu ăn Ma-rốc .
Hoa cam Seville từ Địa Trung Hải được ưa thích theo truyền thống, nhưng bạn có thể thử các giống khác. Hoặc, hãy thử sử dụng cánh hoa hồng để làm cho Rose Petal Water của riêng bạn.
Rất cám ơn Heleigh Bostwick của Marigold Lane đã chia sẻ công thức và phương pháp này.
Nếu bạn không nhận được kết quả mà bạn thích, bạn có thể mua nước hoa cam trực tuyến hoặc tìm kiếm nó ở các hiệu thuốc và thị trường halal hoặc Trung Đông. Hãy chắc chắn rằng nó là 100 phần trăm tinh khiết và không hương vị nhân tạo.
Độ khó: Trung bình
Thời gian cần thiết: chuẩn bị 1 giờ, cộng thêm vài tuần thời gian ngâm mình
Dưới đây là cách thực hiện:
- Sử dụng hoa chưa được phun thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu hoặc thuốc trừ sâu.
- Hoa không nên được lai giống như mùi và bản chất có thể đã được lai tạo ra trong số họ ủng hộ "sự phô trương".
- Chọn hoa sớm vào buổi sáng trước khi mặt trời trở nên quá nóng, khoảng 2 đến 3 tiếng sau khi mặt trời mọc.
- Rửa hoa và cánh hoa trong nước mát và rửa kỹ để loại bỏ côn trùng và bụi bẩn.
- Cánh hoa rậm rạp bằng cối hoặc chày bằng đá hoặc sứ và để ngồi trong vài giờ.
- Đặt cánh hoa vào một lọ thủy tinh lớn có nắp đậy và đậy bằng nước cất. Càng đơn giản càng đẹp. Bạn luôn có thể thêm sau này.
- Hãy đứng trong ánh mặt trời đầy đủ trong một vài tuần. Kiểm tra mùi hương. Nếu nó quá yếu, hãy để nó dưới ánh mặt trời trong một tuần nữa.
- Lọc nước hoa vào một số lọ nhỏ tiệt trùng nhỏ hơn có nắp đậy.
- Lưu trữ ở một nơi tối mát mẻ như tủ lạnh.
Những gì bạn cần:
- Cánh hoa màu cam, tốt nhất là từ cây cam Seville
- Nước cất
- Bát, lọc và nước sạch để rửa các cánh hoa
- Vữa hoặc chày bằng đá hoặc sứ
- Bình thủy tinh lớn có nắp đậy
- Bình thủy tinh nhỏ hoặc chai lọ để bảo quản nước hoa cam