Yakisoba là một loại mì xào Nhật Bản . Yakisoba trong tiếng Nhật có nghĩa là "kiều mạch chiên". Nó lần đầu tiên được phục vụ vào đầu những năm 1900 tại các quầy hàng ẩm thực Nhật Bản và sau đó vào những năm 1950 tại các quầy ăn trưa dành cho trẻ em và ăn nhẹ cho trẻ em như một bữa ăn nhẹ buổi chiều. Kể từ đó nó đã trở thành một món ăn phổ biến tại thực khách Nhật Bản cũng như xe tải thực phẩm.
Đây là một công thức để làm cho loại phổ biến nhất của yakisoba được xào với thịt lợn và rau. Các gói bộ yakisoba thường có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa Châu Á và rất dễ làm ở nhà. Bạn có thể điều chỉnh các gia vị và thịt và rau theo khẩu vị của bạn, trao đổi thịt lợn cho hải sản nếu bạn thích và bao gồm các loại rau xào yêu thích của bạn. Nước sốt yakisoba có vị tương tự và hương vị tương tự với nước sốt Worcestershire, đó là lý do tại sao nó được cung cấp để thay thế cho nước sốt yakisoba trong danh sách thành phần.
Những gì bạn cần
- 2 gói bún chuka (150g / gói)
- 1/2 muỗng canh. dầu thực vật
- 1/4 xương sườn xương không xương, thái lát mỏng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Cà rốt mảnh 2 inch, cắt thành hình chữ nhật mỏng
- 1/4 hành tây vừa, thái lát mỏng
- 1 ớt chuông xanh, cored và xắt nhỏ
- 2 lá bắp cải xanh, xắt nhỏ
- 1/4 chén nước
- 4 đến 6 muỗng canh. sốt yakisoba, hoặc 2 gói gia vị yakisoba trong bộ yakisoba, hoặc 4 đến 6 muỗng canh. Nước sốt Worcestershire
- Aonori (rong biển xanh khô), tùy chọn
- Beni-shoga (gừng ngâm đỏ), tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Nhẹ nhàng nới lỏng mì Chuka đã được hấp trước và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo vừa trên lửa vừa. Xào thịt heo cho đến khi chín. Rắc muối và tiêu vào mùa.
- Thêm cà rốt, hành tây lát và ớt chuông xanh vào chảo và xào trong vài phút. Thêm bắp cải vào chảo và xào trong một phút nữa.
- Thêm mì vào chảo. Đổ 1/4 chén nước trên mì và đậy chảo. Giảm nhiệt xuống thấp và hơi nước trong vài phút.
- Tháo nắp và thêm nước sốt yakisoba hoặc bột gia vị. (Điều chỉnh lượng nước sốt theo khẩu vị của bạn.) Khuấy mì nhanh chóng.
- Chia yakisoba lên hai đĩa. Rắc aonori và beni-shoga ngay trước khi dùng, nếu sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 656 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 703 mg |
| Carbohydrates | 109 g |
| Chất xơ | 36 g |
| Chất đạm | 36 g |