Công thức chế biến mì fusion Thái này cực kỳ dễ, cộng với vị ngon lành mạnh và tuyệt vời! Lúa mì và húng quế tươi là những nguyên liệu chính, có nghĩa là món bún ngon miệng này là món chay / thuần chay, không chứa gluten. Nó bắt đầu với nước sốt pesto kiểu Thái, sau đó được chiên nhanh với mì Thái. Thêm một số hạt điều trên mặt đất cùng với một ít húng quế tươi, và bạn có một món mì sẽ thỏa mãn cảm giác thèm ăn mạnh nhất của bạn. Đẹp để phục vụ, những mì cũng làm cho một món ăn tuyệt vời để phục vụ công ty. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 6-10 ounces mì Thái (tốt nhất là bằng phẳng, mì loại Pad Thái hoặc đủ cho 2-4 phần)
- 2 muỗng canh dầu thực vật (để chiên)
- Đối với các lớp trên bề mặt:
- 1 húng quế húng quế (tươi, cộng với một số ít hạt điều được cắt nhỏ hoặc xay)
- Đối với Nước sốt Basil:
- 1/2 chén húng quế (tươi)
- 1/3 chén hạt điều khô (khô rang không muối)
- 3-4 tép tỏi
- 4 muỗng canh dừa (hoặc dầu ô liu)
- 1 muỗng canh nước chanh (mới vắt hoặc
- nước chanh tươi )
- 1 muỗng canh
- nước mắm (hoặc 1 + 1/2 muỗng canh [không có lúa mì] nước tương cho người ăn chay / người ăn chay)
- Tùy chọn: 1 ớt (đỏ, băm hoặc 1/4 ớt cayenne hoặc 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt khô nghiền)
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang theo một nồi nước gần sôi, sau đó loại bỏ từ nhiệt và dunk trong mì.
- Cho phép mì để ngâm trong khi bạn chuẩn bị nước sốt (8-15 phút, tùy thuộc vào cách mì mỏng hoặc dày của bạn).
- Sau đó xả mì và rửa sạch bằng nước lạnh để tránh dính. Mẹo: Mì được làm khi ngâm khi đủ mềm để ăn, nhưng vẫn khá cứng và hơi "giòn". Ý tưởng chỉ để làm mềm chúng, vì chúng sẽ được xào sau.
- Trong khi mì được ngâm, đặt tất cả các thành phần nước sốt húng quế trong một mini-chopper hoặc xử lý thực phẩm. Blitz để tạo ra một loại nước sốt xanh tuyệt đẹp.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Mưa trong dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm mì (bạn sẽ nghe thấy họ sizzle khi họ nhấn chảo nóng).
- Sử dụng một vài đồ dùng, nhẹ nhàng biến mì, múc chúng lên từ đáy chảo / chảo. Lời khuyên: Lúa mì có khuynh hướng dính, điều đó là bình thường - chỉ cần nới lỏng chúng từ đáy chảo và nhẹ nhàng quay. Xào theo cách này trong 1 phút.
- Thêm 2 muỗng canh nước sốt và tiếp tục chiên một phút, hoặc cho đến khi mì mềm nhưng dai ( al dente ) trong kết cấu. Nếu vẫn còn quá cứng, hãy thêm một muỗng canh nước sốt khác và tiếp tục khuấy thêm một hoặc hai phút nữa, cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn.
- Loại bỏ từ nhiệt. Thêm tất cả nước sốt còn lại và quăng tốt để phân phối.
- Làm một thử nghiệm hương vị, thêm một ít nước mắm (hoặc nước tương) nếu không đủ mặn. Nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, thêm một vắt nước chanh. Nếu không đủ gia vị, hãy thêm chút ớt nữa.
- Để phục vụ, hãy trượt mì vào đĩa phục vụ, hoặc lên các đĩa cá nhân hoặc bát mì ống.
- Top với một sprinkling húng quế tươi cộng với hạt điều xắt nhỏ hoặc mặt đất và ENJOY!
Phục vụ 2-4
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 385 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 420 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |