Thạch Elderflower đơn giản này được làm bằng cách sử dụng hương thơm Elderflower thơm ngon và tươi mát. Thân mật là một trong những thành phần linh hoạt nhất trong nhà bếp mùa hè. Thức uống giải khát là một trong hầu hết mọi người kết hợp thân mật với nhưng là siêu trong bánh và ices . Ở đây, nó được biến thành một thạch làm mới đáng yêu, hoàn hảo để giữ trái cây mùa hè và được bổ sung rượu vang sủi (Champagne nếu bạn cảm thấy suy đồi).
Những gì bạn cần
- 4 ounce / 115 gram đường caster
- 1/2 chén / 100 mililít nước
- 1/2 chanh (nước ép)
- 7 tờ lá gelatin (xem lưu ý bên dưới)
- 3/4 chén / 175 ml
- Elderflower Cordial
- 2 ly / 450 ml rượu vang sủi (Prosecco, Champagne, v.v.)
- 2 chén / 250 gram trái cây mùa hè (ví dụ: dâu tây xắt nhỏ, quả mâm xôi, quả việt quất, v.v ...)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đường, nước và nước cốt chanh vào một cái chảo nhỏ và khuấy đều. Từ từ hòa tan đường trên lửa nhỏ. Sau khi hòa tan, đun sôi trong vài phút sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội một chút.
- Cất gelatin lá thành từng miếng nhỏ, đậy bằng nước lạnh và để trong 5 phút. Nhấc lá ra khỏi nước, bóp nhẹ, sau đó thêm vào xi-rô đường ấm và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Đổ xi-rô đường và hỗn hợp gelatine vào tô lớn. Thêm rượu vang và rượu vang sủi của Elderflower vào tô và khuấy nhẹ nhàng. Đừng khuấy quá hoặc bạn sẽ làm phẳng rượu.
- Đặt bát trên một bát nước đá và để nguội cho đến khi thạch chỉ mới bắt đầu đặt trong khoảng 30 phút. Khuấy thạch theo thời gian vì điều này sẽ đẩy nhanh quá trình cài đặt.
- Một khi thạch bắt đầu được đặt (không để cho thạch đặt hoàn toàn, nó phải dày và lung lay) thêm trái cây mùa hè, khuấy đều để phân phối trái cây qua thạch.
- Đổ thạch lởm chởm vào ly hoặc bát và đặt trong tủ lạnh để đặt, tốt nhất là qua đêm.
- Phục vụ thạch với trái cây và kem thêm hoặc kem vani chất lượng tốt. Bánh quy ngắn cũng được phục vụ ngon với thạch.
Sử dụng Gelatine
Gelatine lá là chất được thiết lập ưu tiên hơn trong việc tạo ra một loại thạch hơn là bột. Những gì kích thước lá là vấn đề khó hiểu mặc dù khi làm việc ra bao nhiêu để sử dụng. Ở Anh, lá gelatine tiêu chuẩn có thể mua ở các siêu thị được xếp vào loại bạch kim.
- Đối với một loại thạch để sử dụng 1 tấm bạch kim nhỏ cho mỗi 100ml / cốc chất lỏng.
- Đối với một thạch để phục vụ trong một ly, sử dụng 1 tấm bạch kim cho mỗi 125 ml / hào phóng ½ chén
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |