Knickerbocker là loại cocktail cổ điển từ giữa những năm 1800 có rượu rum và mâm xôi . Đó là thức uống chính hãng của thành phố New York, mang tên biệt danh của những người định cư Hà Lan, người mặc quần của họ - quần lót - cuộn lên ngay dưới đầu gối.
Đây là một thức uống mùa hè tuyệt vời mà là hoàn toàn ngon. Nó có một hồ sơ trái cây tối hơn so với nhiều loại cocktail rum và một sự cân bằng hoàn hảo của vị ngọt.
Xi-rô mâm xôi là chìa khóa cho sự thành công của thức uống. Knickerbocker tốt nhất được thực hiện với một xi-rô mâm xôi tự chế bằng cách sử dụng nước ép tươi, ép. Bạn cũng có thể sử dụng xirô mâm xôi từ các nhãn hiệu như DaVinci, Monin hoặc Torani hoặc sử dụng rượu mùi Chambord để thay thế.
Theo truyền thống, đồ uống được phục vụ trong một ly cũ trên băng bị nghiền nát. Nó làm cho một "martini" tuyệt vời là tốt. Đơn giản chỉ cần lắc nó và căng nó vào một ly cocktail ướp lạnh .
Những gì bạn cần
- 2 1/2 ounce
- rum (vàng)
- Xi-rô mâm xôi 1/2 ounce
- 1 muỗng cà phê
- cam curacao
- 1/2 ounce
- nước cốt chanh (tươi hoặc nước cốt chanh)
- Trình bày:
- nêm chanh hoặc chanh
- Trang trí: quả mọng theo mùa
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một máy lắc cocktail đầy đá, kết hợp các thành phần.
- Lắc đều .
- Căng thẳng vào một ly thủy tinh kiểu cũ đầy đá bị nghiền nát.
- Trang trí bằng chanh hoặc chanh và các loại quả mọng theo mùa.
Điều chỉnh
Tùy thuộc vào xi-rô mâm xôi bạn sử dụng, bạn có thể muốn điều chỉnh các thành phần trái cây cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu nó không đủ ngọt, hãy thêm nhiều xi-rô; quá ngọt, thêm một chút nước cam quýt.
Nước xốt màu cam thường khá nhỏ, với một số công thức nấu ăn chỉ sử dụng 1/2 thìa cà phê.
Ban đầu, công thức Knickerbocker sử dụng rượu rum Santa Cruz từ St. Croix. Nhà sử học cocktail, David Wondrich, cho thấy trong Esquire rằng bất kỳ "rum vàng trung bình" hiện đại sẽ là một thay thế tốt. Các rums trắng phổ biến của ngày hôm nay sẽ làm cho một thức uống tốt, nhưng rums vàng sẽ cung cấp cho các thức uống sâu hơn.
Lịch sử của người đánh lừa
Tên Knickerbocker đã được sử dụng để mô tả một số người dân New York. Theo Wondrich, nó thường đề cập đến những người gốc Hà Lan, những người thưởng thức nhiều hơn một chút của một bữa tiệc hơn là dành riêng "Yankees".
Năm 1806, Washington Irving đã viết một cuốn sách châm biếm về văn hóa của thành phố trong thời gian dưới bút danh, Diedrich Knickerbocker. Cái tên đã bị mắc kẹt xung quanh và được đón bởi New York Knicks cũng như một số cơ sở trong thành phố, bao gồm khách sạn 5 sao Knickerbocker Hotel.
Công thức cocktail Knickerbocker xuất hiện trong hướng dẫn bartending đầu tiên, Jerry Thomas '1862 "Đồng hành của Bon Vivant." Người ta không biết ai đã tạo ra nó hay ở đâu, mặc dù có nhiều tuyên bố cho sáng chế của nó.
Theo chuyên gia về đồ uống, Simon Difford of Difford's Guide, đã có một số biến thể của Knickerbocker vào khoảng đầu thế kỷ 20. Hai trong số đó xuất hiện trong cuốn "Savoy Cocktail Book" của Harry Craddock từ năm 1930.
Một — món cocktail đặc biệt của Knicker-bocker — thêm một lát dứa và cam vào hỗn hợp rum quả mâm xôi và ăn nó thẳng lên . Đó là một thức uống tuyệt vời và bạn có thể muốn thử cho chính mình.
Một loại cocktail Knicker-bocker khác — ít hơn một loại martini hoàn hảo lắc lư chỉ với một chút vermouth ngọt ngào .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 265 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 13 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 1 g |