01/05
Ẩm thực Han Quôc
Ẩm thực Hàn Quốc đã phát triển trong nhiều thế kỷ qua. Có nguồn gốc từ truyền thống nông nghiệp và du mục cổ đại ở bán đảo Triều Tiên và miền Nam Manchuria, ẩm thực Hàn Quốc đã phát triển thông qua một tương tác phức tạp của môi trường tự nhiên và các xu hướng văn hóa khác nhau. Thành phần và các món ăn khác nhau tùy theo tỉnh, nhưng nhiều món ăn của vùng đã trở thành quốc gia, và các món ăn từng là địa phương đã sinh sôi nảy nở trong các biến thể khác nhau trên toàn quốc.
Ẩm thực Hàn Quốc chủ yếu dựa trên gạo, rau và thịt. Các bữa ăn truyền thống của Hàn Quốc được ghi nhận đối với số lượng món ăn phụ đi kèm với gạo hạt ngắn nấu chín. Các thành phần thường được sử dụng bao gồm dầu mè, doenjang (đậu nành lên men), nước tương, muối, tỏi, gừng, hạt tiêu, gochujang (lên men ớt đỏ) và cải bắp.
Kimchi (bắp cải muối cay) hầu như luôn được phục vụ ở mọi bữa ăn. Có nhiều loại kimchi vô tận với các biến thể của vùng, và nó được phục vụ như một món ăn phụ hoặc nấu chín trong súp và các món cơm. Người Hàn Quốc theo truyền thống làm đủ kimchi để kéo dài trong suốt mùa đông, vì thực phẩm lên men có thể giữ trong vài năm.
02 trên 05
Bữa sáng đầy đủ kiểu Hàn Quốc truyền thống
Naomi Imatome Một bữa ăn sáng điển hình của Hàn Quốc không khác nhiều so với các bữa ăn khác trong ngày, ngoại trừ một chút ở phía nhẹ hơn (hoặc với ít món cấm, hoặc món ăn phụ). Vì vậy, gạo, một bát súp nhỏ hoặc hầm, và bất kỳ số lượng banchan thường sẽ tạo nên bữa ăn đầu tiên trong ngày.
Vì bữa sáng truyền thống của Hàn Quốc có cơm, súp, thịt, và một loạt các món ăn phụ, bữa sáng này bao gồm sườn nướng (galbi), salad hải sản cay, cơm mầm (kongnamul bab), cá hầm cay, súp dưa chuột lạnh ( oi naengguk), tảo bẹ dày dạn và kim chi củ cải (moo saengchae).
03 trên 05
Bữa sáng kiểu Hàn Quốc với trứng và đậu phụ
Naomi Imatome Bữa sáng kiểu Hàn Quốc này bao gồm món trứng tráng rau, đậu phụ với nước tương dày dạn, cơm nấu với đậu đỏ và đen, kim chi củ cải (kaktugi) và xà lách trộn Hàn Quốc.
04/05
Bữa sáng kiểu Hàn Quốc Bánh mì nướng trứng Sandwich
Naomi Imatome Bánh sandwich ăn sáng Hàn Quốc này, được bán bởi các nhà cung cấp đường phố ở các thành phố, thường được gọi là tost-u (bánh mì nướng) hoặc gaeran tost-u (bánh mì nướng trứng). Nó không phải là khác nhau từ một bánh sandwich trứng của Mỹ, nhưng việc bổ sung bắp cải và một bụi tự do của đường nâu làm cho nó độc đáo của Hàn Quốc.
05/05
Bữa sáng kiểu Hàn Quốc với trái cây, bánh mì và trứng
Naomi Imatome Người Hàn Quốc thích trứng và chúng có thể được phục vụ vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Bữa sáng kiểu Hàn Quốc kiểu phương Tây này có trứng chiên, trái cây, bánh mì trắng kiểu Nhật Bản từ tiệm bánh Hàn Quốc và một số bơ dâu địa phương.
Mặc dù theo truyền thống, không có danh mục “thực phẩm ăn sáng” riêng biệt như ở Mỹ, hiện nay người Hàn Quốc khá phổ biến để ăn các món ăn phương Tây như ngũ cốc, bánh mì hoặc bánh ngọt cho bữa sáng.