Những gì bạn cần
- 4 khoai tây lớn (khoai tây nướng Idaho, cọ sạch)
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- 2 muỗng cà phê muối (kosher)
- 6 lát thịt xông khói (nấu chín, ráo nước và đổ nát)
- 1 1/2 chén phô mai cheddar (cắt nhỏ, chia nhỏ)
- 1/2 chén
- kem chua
- 1/4 hẹ cốc (hoặc hành lá, xắt nhỏ)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 1/4 chén phô mai parmesan (nạo)
- Tùy chọn: paprika Hungary ngọt
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 400 F.
Chà khoai tây với dầu ô liu và rắc muối kosher. Prick trong một số điểm với một ngã ba. Đặt trên một chảo nướng nông 6 inch ngoài và nướng cho đến khi trung tâm mềm, 45 phút đến 1 giờ.
Khi khoai tây đủ mát để xử lý, hãy cắt từng miếng một theo chiều dọc. Cẩn thận múc miếng thịt mềm, để lại một vành 1/4 inch quanh da khoai tây, và đặt thịt vào tô trộn.
Đặt giao diện sang một bên để sau này.
Nghiền khoai tây bằng nĩa hoặc masher (không sử dụng máy trộn). Một vài cục u nhỏ rất tốt cho hương vị và kết cấu, vì vậy đừng cố gắng làm cho chúng mịn hoàn toàn. Khuấy các miếng thịt xông khói , 1 chén phô mai Cheddar , kem chua , hẹ , muối và tiêu .
Muỗng hoặc hỗn hợp nghiền khoai tây nghiền vào vỏ khoai tây và quay trở lại khay nướng. Rắc với 1/2 chén phô mai Cheddar , phô mai Parmesan , và ớt bột tùy chọn. (Có thể được thực hiện trước cho đến thời điểm này. Cover và tủ lạnh hoặc đóng băng.)
Quay trở lại lò nướng 400 độ F. Nướng khoảng 30 phút cho đến khi khoai tây chín vàng và đun nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 279 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Natri | 1,007 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 13 g |