Fruitcake Bí quyết và Mẹo

Fruitcakes nhận được rất nhiều báo chí xấu, đặc biệt là các giống đóng hộp sản xuất hàng loạt, nhưng một phiên bản tự chế dày đặc, ẩm thực có thể cực kỳ ngon.

Miền Nam, với tình yêu dành cho bánh nướng, đã truyền lại nhiều công thức làm bánh trái cây qua nhiều năm. Một cuốn sách nấu ăn cổ điển của miền Nam, "Sách nấu ăn mới của bà Hill" (1872) cung cấp công thức nấu ăn cho năm người, bao gồm "Bánh trái cây giá rẻ" và "Bánh đen" - còn được gọi là "Bánh Caribbean". Pudding và thực tế là nó chứa rum. Trong tác phẩm "The Virginia Housewife" của Mary Randolph (1824), có một công thức cho "A Rich Fruit Cake" với một chiếc bánh bột và 9 pound nho khô, nho, hạnh nhân và chanh.

Nói chung, bánh trái cây có chứa một sự kết hợp của các loại trái cây và hạt được xếp thành bột vừa đủ để giữ bánh với nhau. Fruitcakes đã được biết là tốt sau nhiều tháng - và trong một số trường hợp, thậm chí nhiều năm - khi được bọc trong vải và lá mỏng, bão hòa với rượu cồn thường xuyên và được giữ trong bao bì kín hoặc bao bì.

Nếu có những loại trái cây đặc biệt bạn không thích, bạn luôn có thể bao gồm nhiều loại trái cây khác hoặc một số loại trái cây ưa thích của bạn. Trái cây sấy khô được nấu chín trong nước ép trái cây có thể thay thế cho các loại trái cây kẹo. Hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô làm vỏ thay thế phù hợp cho các loại hạt. Để chuyển đổi công thức bánh trái cây "tối" thành bánh trái cây "nhẹ", hãy bỏ các loại gia vị tối, dùng trái cây có màu sáng (nho vàng, mơ khô ...) và thay sirô ngô đậm hoặc mật đường bằng xi-rô ngô nhẹ.

Fruitcake-Making Tips

• Để ngăn chặn quá nâu, dòng dưới cùng và hai bên của chảo với lá. Nếu bạn để lá thừa chồng lên nhau, nó sẽ dễ dàng hơn để lấy bánh ra khỏi chảo.

• Khi nướng, đặt chảo bánh trái cây vào chảo nướng (9 x 13 x 2-inch) chứa đầy nước. Các nước phục vụ như là cách nhiệt và có thể giúp ngăn ngừa đốt cháy xung quanh các cạnh.
• Để bánh trái cây nguội trong chảo khoảng 10 phút, sau đó bật lên một cái giá để nguội hoàn toàn.

• Để bảo quản lâu dài, hãy chôn bùi và bánh trái cây bọc trong một chiếc hộp chứa đầy đường bột.

• 01 trên 10

  Easy Fruit-Homemade Fruitcake

  Nếu bạn thiếu thời gian, nhưng muốn nướng bánh trái cây kỳ nghỉ , bạn sẽ gặp may! Công thức này là một loại bánh trái cây ngon và hấp dẫn được làm từ hỗn hợp bánh. Sử dụng một hỗn hợp bánh gia vị hoặc thêm gia vị cho một hương vị khác. Apricot brandy và apricot nectar thêm vào tinh thần kỳ nghỉ trong chiếc bánh này.

• 02 trên 10

  Bánh khoai lang ngọt tráng men với nho khô và cá bơn

  Bánh ống này không phải là loại bánh trái cây đầy kẹo cổ điển, nhưng nó là một lựa chọn ẩm thực và dày đặc tuyệt vời, chứa đầy nho khô bourbon-plumped và rất nhiều băm nhỏ xắt nhỏ. Đó là một chiếc bánh tuyệt vời và hoàn hảo cho những ngày nghỉ.

• 03 trên 10

  Giáng sinh Lizzies

  Giáng sinh Lizzies là một cookie Giáng sinh cổ điển. Họ được làm đầy với các loại trái cây và quả hạch kẹo đầy màu sắc, cho chúng kết cấu và hương vị tuyệt vời. Công thức gọi cho một số bourbon, nhưng thay vào đó hãy sử dụng nước cam hoặc brandy.

• 04 trên 10

  Spiced Dark Fruitcake Với Brandy

  Không có gì truyền tải được tình yêu giống như những món quà tự chế biến, và bánh trái cây này là một ví dụ tuyệt vời. Tất cả mọi người sẽ đánh giá cao này , gia vị trái cây bánh . Làm một số cho bạn bè, gia đình và đồng nghiệp.

• 05 trên 10

  Bánh trái cây Chilê Pan de Pascua

  Bánh trái cây độc đáo này là một đặc sản Chile , và nó được cho là đã phát triển từ stollen Đức và panettone Ý . Đó là một loại bánh gia vị giàu có với các loại hạt, nho khô và anh đào. Một chút cà phê và rượu mùi được đặt ngoài các loại bánh khác.

• 06 trên 10

  Bánh Giáng sinh truyền thống của Anh

  Bánh trái cây đáng yêu của Anh này tự hào có đầy nho vàng, nho, anh đào và vỏ kẹo. Nó tinh tế tẩm với rượu mạnh. Chỉ cần bọc bánh tốt và rắc một vài muỗng canh brandy lên nó vài tuần một lần cho đến Giáng sinh, sau đó thưởng thức!

• 07 trên 10

  Fruitcake Cookies

  Anh đào kẹo, trái cây và trái cây kẹo hỗn hợp, ngày cắt nhỏ, và hồ đào jazz những cookie thú vị cho những ngày nghỉ. Thay thế ngày bằng nho khô hoặc nam việt quất khô nếu bạn muốn thay đổi mọi thứ.

• 08 trên 10

  Bánh trái cây vàng

  Nướng bánh trái cây này trong chảo hoặc chảo bánh. Công thức làm từ bốn đến sáu chiếc bánh, tùy thuộc vào các chảo được sử dụng. Đó là một chiếc bánh giàu bơ với nước ép cam quýt, và một vài loại hạt và trái cây.

• 09 trên 10

  Quán bar Fruit Fruitcake

  Ngày, trái cây kẹo và vỏ, và hồ đào xắt nhỏ đi vào các thanh bánh trái cây spiced hoàn hảo. Nướng các thanh trong chảo bánh hoặc chảo thạch. Các thanh sẽ giữ khoảng một tuần trong thùng chứa có nắp đậy kín hoặc đóng băng chúng để lưu trữ lâu hơn.

• 10 trên 10

  Bánh trái cây không chứa gluten

  Bạn sẽ không bỏ lỡ bột mì trong phiên bản không chứa gluten này. Tám chén trái cây khô và các loại hạt thêm hương vị và kết cấu cho bánh giàu bơ lễ hội này. Sử dụng hỗn hợp bột mì không chứa gluten của bạn.