Mọi người nên biết cách tạo ra một câu đố. Công thức cổ điển của Pháp này đơn giản nhưng thỏa mãn và dễ thực hiện nếu bạn tuân thủ một vài quy tắc. Trước tiên, hãy chắc chắn rằng lớp vỏ bánh là lạnh. Thứ hai, đo lường các thành phần một cách cẩn thận. Nếu bạn thêm quá nhiều bột mì, việc làm bánh quiche sẽ không được nhẹ. Và thứ ba, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng 2% sữa hoặc sữa nguyên chất và không làm dịu kem. Các chất béo trong kem thêm vào sự phong phú của công thức và làm cho các quiche điền thầu.
Nếu bạn mua phô mai đã được cắt nhỏ và một lớp vỏ bánh được làm lạnh, Pho mát Phiche dễ nhất mất khoảng năm phút để đặt lại với nhau. Và nó rất tốt, chỉ với năm thành phần ! Với một lớp vỏ bánh lạnh hoặc đông lạnh đã mua, công thức này là một người chiến thắng và cực kỳ đơn giản để thực hiện. Hoặc, làm cho vỏ bánh của riêng bạn trong lô lớn và đóng băng chúng. Thaw trên quầy, sau đó tung ra và tiến hành các công thức.
Bạn có thể, tất nhiên, thêm vào một cốc của tất cả mọi thứ từ rau bina đông lạnh và ráo nước để nấu chín xúc xích hoặc hành tây hoặc thịt gà hoặc giăm bông hoặc tôm hoặc các loại rau khác để vỏ bánh trước khi bạn đổ trong hỗn hợp trứng, nhưng sẽ mất nhiều thời gian ! Sử dụng công thức này làm cơ sở để tạo ra những kiệt tác của riêng bạn. Và khi bạn làm, hãy viết ra các thành phần bạn đã sử dụng để bạn có thể tái tạo nó.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn muốn trong công thức này. Bản thân tôi giống như một sự kết hợp của pho mát Havarti, Colby và Parmesan. Thưởng thức công thức dễ dàng này với một món salad xanh tươi ngon và một ly rượu vang vào một tuần lễ bận rộn.
Những gì bạn cần
- 1 vỏ bánh lạnh HOẶC vỏ bánh tự làm
- 3 chén phô mai Cheddar cắt nhỏ hoặc kết hợp giữa Thụy Sĩ và Cheddar
- 4 quả trứng
- 1 ly sữa
- 1/2 chén kem nặng
- 3 muỗng canh bột mì
- 1-2 muỗng cà phê hẹ khô
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 375 F. Để lớp vỏ lạnh ở nhiệt độ phòng 15 phút, sau đó nhẹ nhàng tháo. Đặt trong chảo 9 "bánh, nhấn vào phía dưới và lên bên, và cạnh sáo. Hãy cẩn thận không để kéo dài vỏ bánh khi bạn làm việc, bởi vì nếu bạn làm, nó sẽ thu nhỏ trong quá trình nướng.
2. Rắc phô mai vào đáy của vỏ bánh ; để qua một bên.
3. Trong một bát vừa, kết hợp trứng, sữa, kem, bột mì, hẹ, muối và hạt tiêu, và đánh với một cuộn dây cho đến khi hỗn hợp được mịn màng và kết hợp.
Đổ hỗn hợp này, về mặt kỹ thuật là sữa trứng, cẩn thận trên các loại phô mai trong lớp vỏ.
4. Nướng quiche trong 40-50 phút cho đến khi quiche được phồng lên, vàng nâu, và thiết lập. Để yên 5 phút, sau đó cắt thành nêm để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 563 |
| Tổng số chất béo | 43 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Natri | 864 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 28 g |