Reveillon trong văn hóa Creole:
Reveillon, xuất phát từ tiếng Pháp "thức tỉnh" và bắt đầu ở cộng đồng Creole bởi vì họ chủ yếu là Công giáo. Các gia đình đã đi đến nửa đêm vào đêm Giáng sinh và đêm giao thừa và trở về nhà vào một bữa tối rất muộn.
Một thế kỷ trước, bữa tối Reveillon điển hình là một chuyện đơn giản với thực đơn không biến chứng: món trứng, bánh mì ngọt, trái cây và cà phê. Hôm nay lễ kỷ niệm đã trở thành một lý do tuyệt vời để chia nhỏ các món ăn không thường ăn ngay cả trong những dịp đặc biệt.
Tôm hùm, gan ngỗng, sô-cô-la ngon và rượu vang cổ điển tốt nhất có thể được tìm thấy trên các bàn Reveillon hiện đại.
Menu Creole:
Kỷ niệm trong thời trang Creole truyền thống, với các thành phần từ miền nam Louisiana được chuẩn bị với sự tinh tế của Pháp. Kết quả là một bữa tiệc buffet tuyệt vời giới thiệu các món ăn ngon của địa phương Creole và tỏ lòng tôn kính các món ăn cổ điển của Pháp.
Hors D'oeuvres:
Bắt đầu hoặc hor D'Oeuvres như họ được biết đến là một phần quan trọng của bữa ăn tối. Những gì được phục vụ có thể nhỏ nhưng cũng nên cực kỳ ngon và trông tuyệt vời. Ngoài các loại hạt cần thiết và các loại cocktail nhẹ, thêm một phiên bản địa phương của phomat pho mát truyền thống của Pháp (Gougeres) và ngâm nấm làm trước.
Rau xà lách:
Luôn luôn sau khi bắt đầu, mặc dù ở Pháp chính nó, các món salad sẽ được phục vụ sau và thường xuyên nhất không phải tại Reveillon, chỉ ở Hoa sẽ được nó được phục vụ quá sớm trong bữa ăn.
Nếu bạn đang theo truyền thống Creole, sau đó có hỗn hợp rau xanh lĩnh vực và một lựa chọn các băng gạc đơn giản trên tay cho các món salad. Để thực sự tăng cường món salad, thêm xúc xích Andouille vào món salad hoặc làm một món đặc biệt mà khách của bạn không thể tìm thấy trong một cửa hàng.
Súp:
Hàu là một hit lớn tại một lễ kỷ niệm Reveillon, creole hay không. Thực hiện một món súp kem phong phú từ những con nhuyễn thể nhỏ nhất trong số những con nhuyễn thể này và bạn cũng sẽ là một cú đánh. Thêm một món súp tỏi brothy với các lát bánh mì nướng, đáng kể cho những người không thích hải sản. Phục vụ quả lựu dâu tây lựu để dọn vòm miệng sau khi dùng súp.
Entrée với Món ăn phụ:
Để chuẩn bị dễ dàng, hãy chuẩn bị món ăn phụ của bạn sớm và sau đó hâm nóng chúng trong khi bạn đang nấu món chính. Hãy chắc chắn sử dụng cẩn thận khi thêm Cognac vào món chính; nó có thể tạm thời bị cháy. Ở Pháp, không có những món ăn này sẽ được phục vụ nhưng đối với một chủ đề Creole, đây là những chủ đề.
Món tráng miệng:
Phục vụ một món tráng miệng tự chọn thịnh soạn hoàn toàn phù hợp với một lễ kỷ niệm Creole. Vẻ đẹp để nhìn và hương vị là những gì được yêu cầu nên không giữ lại.
Đồ uống: