Men bánh cơ bản này là loại kem hoàn hảo cho bánh ống , bánh Bundt hoặc bánh cà phê. Hoặc rưới một ít men lên bánh nướng xốp, bánh quế hoặc bánh mì nhanh.
Đó là một cách dễ dàng, linh hoạt đóng băng với một số biến thể hương vị có thể.
Men cơ bản
Thành phần
- 1/4 chén bơ
- 2 chén đường bột
- 2 đến 4 muỗng canh sữa hoặc nước nóng
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Hướng
- Đổ 1/4 chén (4 muỗng canh) bơ vào chảo hoặc tô hoặc chén trong lò vi sóng.
- Sift 2 chén đường bột thành một bát vừa.
- Thêm bơ tan chảy vào đường bột.
- Thêm 2 muỗng canh sữa hoặc nước nóng.
- Thêm 1 1/2 thìa cà phê vani. Khuấy đều.
- Đánh với một máy trộn điện cho đến khi mịn màng và kem, thêm một ít sữa hoặc nước nóng nếu cần thiết.
- Mưa phùn với men đã hoàn thành trên bánh nguội, bánh mì nhanh, bánh cà phê, bánh nướng nhỏ hoặc các món tráng miệng khác.
Biến thể
- Để có một lớp kem hoặc sương giá hơn và giàu kem hơn, hãy sử dụng kem nặng thay cho sữa hoặc nước.
- Đối với một loại trái cây có múi, thay thế nước cam hoặc chanh cho sữa hoặc nước và vani và thêm khoảng 1/2 thìa cà phê nghiền mịn.
- Đối với một mocha men, trộn trong 2 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan, 2 muỗng canh bột ca cao không đường, và 1 ounce sô cô la nướng tan chảy không đường.
- Cho dâu tây đóng băng, nghiền hoặc nghiền 1/4 chén dâu tây thái lát tươi hoặc đông lạnh. Kết hợp bơ tan chảy và đường bột với nhuyễn dâu. Thêm 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani. Thêm nhiều đường bột hoặc một ít sữa, khi cần thiết để lan truyền hoặc làm ướt.
- Để tráng men sô cô la, hãy tăng bơ lên 6 muỗng canh và làm tan chảy với 2 ounce sô cô la không đường. Giảm vanilla xuống 1 muỗng cà phê.
- Đối với men bơ-rum, thêm 1 1/2 muỗng cà phê hương liệu rum và bỏ qua vani.
- Nếu tráng một chiếc bánh gia vị hoặc cuộn quế, rắc men với đường quế trong khi nó vẫn mềm.
Mẹo làm mờ
- Đóng băng đông lạnh trong thùng chứa đông lạnh hoặc túi đông lạnh đóng băng trong tối đa 6 tháng.
- Nếu đường bánh kẹo của bạn có xu hướng để lại cục u, hãy lọc nó trước khi thêm nó vào lớp phủ sương hoặc men.
- Chải sạch bất kỳ mảnh vụn nào trên bánh trước khi phủ sương hoặc phủ men.
- Trước khi men cứng lại, rắc hạt hồ đào nướng hoặc các loại hạt hoặc đồ trang trí khác.
- Nếu một chiếc bánh đặc biệt tinh tế, hãy đặt nó trong tủ đông trong 20 đến 30 phút trước khi phủ sương.
- Nó có thể nhanh hơn để nhúng cupcakes hoặc bánh nướng xốp trong men chứ không phải là lan rộng hoặc drizzling.
- Đặt một tờ giấy sáp dưới giá khi bạn tráng bánh. Các giấy sáp sẽ bắt nhỏ giọt và làm sạch dễ dàng hơn nhiều. Bạn thậm chí có thể tái sử dụng một số giọt nước nhỏ nếu chúng không bị hỏng.