Tháng tư là tháng Phô mai nướng Quốc gia, là lý do để tôi ăn tất cả các biến thể phô mai nướng mà tôi có thể nghĩ đến. Tôi không thực sự có lý do để làm tất cả những tháng khác ngoại trừ việc nó ngon. Ý tôi là, nghiêm túc, bánh mì và pho mát chín là thức ăn thoải mái.
Lớn lên, tôi chủ yếu thấy pho mát cổ điển của Mỹ trên bánh mì trắng ở trường hoặc nhà bạn bè. Các phiên bản của mẹ tôi có xu hướng liên quan và thú vị hơn một chút và cô rõ ràng là đi trước thời đại của mình. Phô mai phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Đông là feta và có, nó tan chảy! Tấm dày của feta, drizzled với dầu ô liu, rắc za'atar và tan chảy trên bánh mì là một điều trị hương vị tuyệt vời. Bạn chỉ có thể để nó ở đó hoặc thêm một số chất hơn với sự kết hợp củ cải đường và đậu chicket yêu thích của tôi. Nó giống như falafel nhưng trong hình thức patty vì vậy chúng tôi về cơ bản có một burger chay với pho mát tan chảy. Yum!
Những gì bạn cần
- 1 củ cải (bóc vỏ)
- 1 chén đậu xanh (nấu chín; đóng hộp là tốt)
- 2 muỗng canh tahini
- 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén bánh mì vụn
- 1 muỗng cà phê
- cây thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 8 lát bánh mì
- 1 chén rau bina
- 4 lát phô mai feta (khoảng 1 ounce mỗi loại, ở nhiệt độ phòng)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh
- za'atar (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 375 độ.
Peel và quý củ cải đường và thêm nó vào một bộ xử lý thực phẩm. Xung một vài lần để chia nhỏ củ cải đường, sau đó thêm đậu xanh và sốt tahini. Pulse một vài lần sau đó thêm các mùi tây, breadcrumbs, thì là và bột tỏi. Thêm vài lần nữa để kết hợp với muối và hạt tiêu để ăn.
Chia bột thành bốn phần và tạo thành miếng mỏng khoảng 1/2 "Đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng và nướng trong 15 phút ở một bên, lật và nướng thêm 15 phút nữa.
Lấy ra khỏi lò và chuyển nhiệt độ lên đến 400 độ.
Chuẩn bị bánh mì bằng cách cho thêm một lượng rau chân vịt bằng nhau vào bốn lát bánh mì. Đầu mỗi người với một củ cải đường và đậu xanh patty theo sau là một lát pho mát feta. Mưa phùn khoảng một muỗng cà phê dầu ô liu trên mỗi, rắc lên một số za'atar và đầu với bốn lát bánh mì còn lại. Làm ướt các đỉnh của mỗi chiếc bánh sandwich với dầu ô liu còn lại, đặt trên cùng một tấm nướng bánh đã được bật lên và trở lại lò nướng thêm 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng nhạt và phô mai bắt đầu tan chảy .