"Những gì kugel này thiếu trong định nghĩa hiện đại của chúng ta về sự nhẹ nhàng," Giora Shimoni nói, "nó tạo nên hương vị ẩm thực Do Thái cổ điển. Phục vụ với cá hồi nướng và salad Israel cho một bữa ăn sữa dễ chuẩn bị và thỏa mãn rằng cả gia đình sẽ thích. "
Lời khuyên của Giora: Kugel ngọt này có thể được chuẩn bị trước một ngày và nướng trước bữa ăn. Đơn giản chỉ cần thực hiện các công thức thông qua Bước 3, dưới đây (không cần phải làm nóng trước lò), bao gồm, và làm lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm. Khoảng 2 giờ trước khi ăn, hãy làm nóng lò, loại bỏ kugel ra khỏi tủ lạnh, và thêm bột ngô lên. Nướng, phát hiện trong 1 1/4 giờ, sau đó để yên 20 phút trước khi ăn.
Ghi chú kiểm tra công thức của Miri:
Công thức ban đầu được gọi là một gói mì trứng 8 ounce, nhưng gói 12 ounce có sẵn dễ dàng hơn ở Mỹ. Tôi đã làm công thức với gói lớn hơn, và thấy nó hoạt động tốt với số lượng lớn hỗn hợp sữa trứng.
Shimoni đề xuất sử dụng Frosted Flakes ở đầu trang; nếu bạn chọn ngũ cốc có đường, giảm lượng đường trong khoảng 1 hoặc 2 thìa cà phê.
Biên tập bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- Đối với Kugel:
- 12 ounce (340 g) 1 gói mì trứng 8 ounce (vừa)
- 1/2 chén (1 thanh / 113g) bơ
- Pho mát kem 8 ounce (227 g)
- 3/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 4 quả trứng
- 2 chén sữa
- Tùy chọn: 1/2 cốc nho khô
- Đối với các Topping:
- 1 1/2 chén Ngô bột ngũ cốc (nghiền nát)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê quế
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F. Bơ một đĩa nướng 9 x 13 x 2-inch (3 lít). Đun sôi một nồi nước lớn, và nấu mì theo hướng gói cho đến khi uống. Xả và đặt sang một bên.
2. Trong một cái bát lớn, sử dụng máy trộn tay điện hoặc máy đập quay để đánh bại bơ, phô mai kem và đường cho đến khi mịn. Thêm trứng và vani, và đánh cho đến khi trộn đều. Đổ trong sữa, và đánh bại cho đến khi mịn.
3. Khuấy mì ống vào hỗn hợp trứng. Thêm nho khô, nếu sử dụng, và khuấy đều để kết hợp. Đổ vào chảo đã chuẩn bị, và làm mịn đầu bằng thìa.
4. Trong một bát nhỏ, kết hợp ngũ cốc, bơ tan chảy, đường và quế. Khuấy để kết hợp. Rắc lớp phủ đều lên kugel. Nướng trong lò làm nóng trước trong khoảng 1-1 / 4 giờ, hoặc cho đến khi kugel bị phồng lên, đặt ở giữa và vàng ở phía dưới. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ từ 15 đến 20 phút trước khi cắt thành ô vuông để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 382 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Natri | 435 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |