Súp đậu lăng ngon này được làm từ xúc xích hun khói cay và rau bina, cùng với hỗn hợp gia vị Cajun hoặc Creole và cà chua thái hạt lựu. Súp là một sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần.
Tôi đã sử dụng xúc xích andouille trong súp hình. Gà hoặc gà tây hun khói hun khói hoặc kielbasa cũng có thể được sử dụng.
Thưởng thức món canh với bánh ngô mới nướng hoặc bánh quy bơ sữa miền Nam . Hoặc phục vụ nó với một baguette giòn .
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 cần tây xương sườn, thái hạt lựu
- 1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
- 8 đến 12 ounces xúc xích andouille cay, xúc xích táo gà, hoặc xúc xích hun khói khác, thái lát mỏng
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 chén đậu lăng, rửa sạch
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Cajun hoặc Creole
- ớt cayenne cay, hoặc nếm
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 5 chén nước dùng gà
- 1 có thể (14.5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- muối, để nếm
- 6 đến 8 ounces rau bina tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa, xào hành tây, cần tây và cà rốt trong dầu ô liu cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm lát xúc xích và nấu với màu nâu nhạt.
- Thêm tỏi và nấu trong 1 phút nữa.
- Thêm đậu lăng, gia vị hỗn hợp, cayenne, thyme, hạt tiêu, nước dùng gà và cà chua; đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và tiếp tục nấu trong 1 giờ hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
- Thêm muối, nếm và rau bina.
- Đậy nắp và tiếp tục nấu từ 10 đến 15 phút nữa.
Bạn cũng có thể thích
Súp đậu lăng chậm với xúc xích hun khói
Súp đậu lăng cổ điển với giăm bông
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 497 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Natri | 1,501 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 28 g |