Người định cư Trung Quốc đầu tiên đưa gạo đến các đảo Caribê vào đầu những năm 1900. Nó đã đi tốt với chỉ là về tất cả các thực phẩm bản địa và gạo trắng - arroz blanco - bây giờ là một món ăn phổ biến với các bữa ăn Latin Caribbean. Ẩm thực Jamaica một mình tự hào có hơn 400 công thức nấu cơm. Nó thường là một thành phần quan trọng của các công thức nấu ăn khác trong vùng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món cơm không làm lu mờ món chính của bạn, thì cơm trắng đơn giản sẽ xuất hiện ngay tại chỗ và nó dễ làm. Công thức này sử dụng gạo hạt dài .
Những gì bạn cần
- 2 chén nước
- 1 chén gạo hạt dài
- Nhúm muối hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch gạo trong một cái chao.
- Đun nước để đun sôi trong nồi. Thêm gạo và muối.
- Để gạo sôi khoảng 1 phút. Khuấy ít nhất một lần để tránh dính, nhưng đừng lạm dụng nó.
- Che chảo nước sốt với một nắp đậy phù hợp không có lỗ thoát khí.
- Giảm nhiệt xuống thấp và để gạo sôi trong khoảng 30 phút.
- Fluff gạo với một ngã ba và phục vụ.
Mẹo, Biến thể và Bí quyết
- Đừng nhấc nắp ra khỏi nồi trước khi hết 30 phút. Hơi nước bị mắc kẹt nấu cơm. Nếu bạn để nó thoát ra, gạo của bạn sẽ không hoàn thành đúng cách.
- Một số công thức nấu cơm trắng truyền thống của vùng Caribbean bao gồm từ 1 đến 1¼ muỗng canh nước cốt chanh mới vắt cho mỗi cốc gạo. Bạn cũng có thể rắc gạo với một chút nước cốt chanh trước khi rửa nó nếu nó lấy một mùi nhựa từ bao bì.
- Bạn có thể thêm một muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và khuấy nhẹ trước khi ăn thêm chút hương vị nếu bạn đang dùng cơm như một món ăn phụ.
- Gạo hạt dài fluffs lên khi bạn nấu nó, đặc biệt là với một chút giúp đỡ từ một ngã ba. Không giống như gạo hạt ngắn, nó không có xu hướng kết lại với nhau. Đây là loại gạo dễ làm nhất - nó tha thứ cho các lỗi như trong thời gian hoặc để hơi thở thoát ra ngoài.
- Gạo của bạn có thể cháy nhẹ ở đáy nồi, nhưng ẩm thực Mỹ Latinh cũng có chỗ cho sản phẩm phụ này. Gạo cháy này được gọi là " concon " ở Cộng hòa Dominica. Nó giòn và ngon, đã hấp thụ bất kỳ gia vị nào bạn có trong cơm.
- Đối với gạo phong phú hơn, nước dùng gà thay thế cho tất cả hoặc một số nước.
- Ẩm thực Jamaica cho thêm đậu đỏ vào một món cơm, 15,5 ounce có thể cho 2 chén gạo. Xào hành , tỏi, và một ít tiêu nóng (nếu bạn thích những thứ cay) trong một số dầu ô liu, sau đó thêm hỗn hợp vào chảo với cơm và đậu và nấu như bình thường.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 174 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 78 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |