Tạo ly tách bánh quy chocolate chip không phải là dễ dàng hay nhanh chóng, mặc dù một khi bạn đi vào nhịp điệu, đó là một dự án thú vị và kết quả là một 'ly' ngon, ăn được . Đây là một sự mới lạ tuyệt vời để rút ra cho các bên đặc biệt và bạn có thể làm cho họ ngày trước.
Cốc bánh được tạo ra bằng cách nướng bột bánh quy chocolate chip thành hình dạng của một tách, sau đó lót nó với sô cô la tan chảy. Cốc đã hoàn thành có thể chứa đầy sữa (tuyệt vời cho trẻ em), cà phê espresso ướp lạnh, một game bắn súng hỗn hợp , hoặc một loại rượu mùi yêu thích - sô cô la và kem mùi là những lựa chọn tuyệt vời.
Mục tiêu của cốc bánh quy không phải là tạo ra những miếng bánh quy sô-cô-la mềm, gooey, nhưng để có được sự giòn của một hình nón bánh quế trong một vỏ bọc sôcôla dày hơn một chút (chúng rất ngon). Để làm điều này, tôi đã thêm một chén bột vào một công thức bánh quy chocolate chip tiêu chuẩn và sử dụng bột thêm trong khi làm bột thành các chén (giống như làm việc với các cookie đường).
Những gì bạn cần
- 1 chén bơ không muối (làm mềm)
- 3/4 chén đường
- 3/4 chén đường nâu (đóng gói)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 1/2 chén bột đa dụng (đã rây)
- 3/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 gói sô cô la nhỏ chip
- 1 tách sô cô la sữa (cho tan chảy; khoai tây chiên hoặc sô cô la thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Chọn đúng chảo nướng
Một trong những chìa khóa để chén bánh là chảo. Bạn sẽ cần một chảo nướng cắt mặt cứng, được bôi trơn ở giữa mỗi mẻ. Nếu bạn có một cửa sổ bật lên, hãy sử dụng nó vì bạn sẽ nhận được một cái cốc sâu hơn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng một tin muffin. Mini muffin tins làm việc hoàn hảo cho các miếng bánh pudding cỡ nhỏ mặc dù chúng tràn dễ dàng với chất lỏng.
Trong một chiếc bánh muffin tiêu chuẩn, những chiếc ly bắn sẽ chứa khoảng 1 ounce chất lỏng và chúng giữ lại một cách hoàn hảo để chúng có thể được nạp lại cho một vòng khác.
Bánh quy giòn và lớp phủ sô cô la chứa chất lỏng trong hơn một giờ mà không bị sũng nước. Tôi tin rằng họ có thể đi lâu hơn, mặc dù bạn vẫn nên sử dụng thận trọng trong việc lấp đầy các cốc quá sớm tại một bữa tiệc.
Nướng chén bánh ăn được
Hãy nhớ rằng các cookie tăng lên khi chúng nướng và những chén này không là ngoại lệ. Điều này không hiệu quả vì mục đích của chúng tôi vì chúng tôi muốn tạo ra một cái lỗ để chứa đồ uống của chúng tôi. Việc sửa chữa là để nướng chúng hầu hết các cách, sau đó nhấn phẳng (hoặc 'deflate') trung tâm mỗi hai phút cho đến khi chúng được thực hiện. Nó đòi hỏi một chút kiên nhẫn, nhưng nó không phải là khó khăn và chắc chắn giá trị nỗ lực.
Bạn sẽ muốn dành khoảng 1/8 chén bột vào tô. Sử dụng điều này khi cần thiết trong khi làm việc với bột và tạo hình các chén để ngăn không cho nó dính vào các ngón tay và dụng cụ của bạn.
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Thu thập tất cả các thành phần và cho phép chúng đến nhiệt độ phòng.
- Đậy nắp chảo nướng bằng cách rút ngắn hoặc nấu ăn. Làm thế nào để bôi trơn một Muffin Tin
- Sử dụng máy trộn điện, kem cùng với đường, muối và bơ với tốc độ thấp.
- Thêm trứng và vani và trộn đều cho đến khi trộn đều.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột và baking soda. Thêm này vào tô chính và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
- Sử dụng một muỗng lớn để lấy một quả bóng lớn của bột và bột bàn tay của bạn nhẹ với bột. Cuộn bột trong tay của bạn, cho bóng một chiếc áo khoác đẹp cho đến khi bên ngoài là hơi khô.
- Đặt bột vào một trong những chén chảo mỡ (quả bóng bột nên chiếm khoảng 1/2 cốc) và làm việc với các ngón tay của bạn để xếp các cạnh và đáy.
- Mục đích là để tạo ra như là mịn của một cốc như bạn có thể trong khi vẫn giữ độ dày, ngay cả tất cả các cách xung quanh. Cố gắng không lấy bột trên sườn của cốc. Thay vào đó, hãy làm mịn và làm tròn các cạnh trên cùng.
- Tiếp tục cho đến khi tất cả chén của chảo được đổ đầy chén bột.
- Đặt chảo trên giá trung tâm của lò và nướng trong 8 phút.
- Lấy chảo ra khỏi lò và sử dụng đầu phẳng của một muddler (hoặc một cái muỗng nhỏ hoặc một cái chai rượu vang phủ lá mỏng), làm lệch tâm của cốc bánh bằng cách nhấn mạnh để đóng gói bột bán nướng. Đồng thời, định hình các cạnh bên trong thành hình tròn.
- Đặt chảo trở lại vào lò và nướng thêm hai phút nữa. Hủy bỏ và giảm phát lại. Lặp lại chu kỳ 2 phút này một hoặc hai lần (tổng số 2-3 chu kỳ giảm phát trong tổng thời gian nướng là 12-14 phút) cho đến khi mép của cốc cookie có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò, làm lệch thêm một lần nữa (và thường xuyên hơn trong khi làm mát, nếu cần) và để cho các chén nguội trong chảo.
- Mẹo: Nếu, trong vòng đầu tiên (hoặc thứ hai) của giảm phát, bạn thấy rằng bạn có quá nhiều bột ở phía dưới, bạn có thể loại bỏ một chút với một cái muỗng nhỏ. Đơn giản chỉ cần nhấn bột còn lại vào vị trí để che bất kỳ lỗ nào.
- Sau khi nguội, lật ngược chảo và các ly sẽ trượt ra. Nếu chúng dính, hãy nhẹ nhàng chạm vào chảo trên bộ đếm cho đến khi chúng nhả ra. Nếu chúng không phát hành, có thể không có đủ mỡ trên chảo hoặc chảo không đủ mát. Làm thế nào để loại bỏ hàng hóa nướng từ chảo
Lót Cốc Cookie với Sô cô la
Một khi bạn có ly, đó là thời gian để phủ bên trong với sô cô la. Điều này đóng vai trò như một chất bịt kín để giữ cho chất lỏng không làm cho bánh trở nên mềm và xốp.
- Nếu bạn có một lò vi sóng, sử dụng nó: Làm thế nào để làm tan chảy sô cô la .
- Nếu bạn không có lò vi sóng, hãy sử dụng phương pháp nấu ăn dễ dàng này để làm tan chảy sô cô la hoặc làm tan chảy nó trong nồi hơi kép của bạn.
Khi chocolate của bạn tan chảy, hãy cho một lượng nhỏ vào từng cốc bánh và trải đều khắp bên trong. Đặt cốc đã tráng trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để cho sô cô la đông cứng lại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 255 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 141 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |