Cà phê hoặc cà phê espresso mạnh là thức uống phổ biến ở Tây Ban Nha, nơi các quán ăn tự phục vụ nằm ở mọi góc phố. Họ bán cafe canario hoặc cafe bombon, một loại đồ uống phổ biến làm từ cà phê và sữa đặc.
Vua Philip V, một vị vua Tây Ban Nha được cho là đã mang cà phê đến Tây Ban Nha khoảng năm 1700 và trong một vài năm ngắn ngủi, cà phê đã bị say trên khắp đất nước. Bây giờ, nó là điển hình để xem người Tây Ban Nha uống cà phê con leche , (cà phê với sữa nóng) cho bữa ăn sáng và chụp espresso phần còn lại của ngày ― vào giữa buổi sáng, để kết thúc bữa ăn trưa, vào giữa buổi chiều cho merienda của họ, và với một giật rượu để kết thúc bữa ăn tối đêm khuya của Tây Ban Nha . Đó là rất nhiều cà phê!
Cà phê với sữa đặc: một điều trị ngọt ngào
Người Tây Ban Nha như kẹo, và nói chung, thêm đường vào bất kỳ thức uống cà phê nào. Công thức này là một thức uống cà phê điển hình và thường được thưởng thức như một món tráng miệng. Cà phê espresso mạnh đầu tiên được đổ vào ly, sau đó thêm sữa đặc có đường. Kem phủ lên ngọn kính.
Thức uống cà phê kết hợp với rượu mạnh, rượu rum hoặc rượu mùi ở Tây Ban Nha được gọi là carajillos, nhưng công thức nấu ăn cafe cơ bản không có bất kỳ loại rượu nào trong đó. Nó thường được gọi là café canario vì nó là đồ uống phổ biến ở quần đảo Canary. Tuy nhiên, nó còn được gọi là café bombon vì nó ngọt và giàu có như một món tráng miệng. Chuẩn bị cà phê này để kết thúc một bữa ăn đặc biệt thay vì món tráng miệng, hoặc phục vụ nó với bánh quy cho một điều trị ngọt ngào hơn. Chỉ cần nhớ sử dụng sữa đặc có đường, không phải sữa cô đặc.
Những gì bạn cần
- Kem sữa nặng 9 ounces (250 g.)
- 1/4 thìa cà phê vani
- 8 ounce (250 ml). cà phê espresso
- 9 ounces (250 g.) Sữa đặc, toàn bộ hoặc tách kem *
- Một vài muỗng cà phê
- bột ca cao
Làm thế nào để làm cho nó
- Whip kem với một máy trộn tay (thêm chiết xuất vani) cho đến khi nó tạo thành đỉnh mềm. Nếu làm trước, hãy đậy nắp thật chặt bằng bao plastic và giữ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Brew 8 ounces cà phê espresso (sử dụng máy pha espresso đơn giản, máy, hoặc máy ép kiểu Pháp).
- Đổ cà phê vào bốn ly thủy tinh nhỏ. Đổ sữa đặc vào cốc, chia đều giữa bốn cốc. Bởi vì sữa đặc là nặng hơn, nó sẽ chìm xuống đáy. Top với kem.
- Rắc bột ca cao lên trên và dùng thìa. Nhắc nhở khách của bạn khuấy đều đồ uống, trộn sữa ngọt, sữa đặc và kem tươi vào cà phê mạnh.
Barraquito Especial hoặc Completo
Bạn muốn thử một loại cà phê Tây Ban Nha thú vị khác? Thuốc chống muỗi là một trong những cái tên được đặt cho thức uống cà phê này ở quần đảo Canary hoặc Las Canarias khi người Tây Ban Nha gọi chúng.
Một loại thuốc chống muỗi đặc biệt hoặc chất chống muỗi hoàn chỉnh bao gồm một chút quế nghiền (hoặc một que quế), một miếng chanh nhỏ và một chút rượu mùi Tây Ban Nha ngọt ngào, Licor 43 .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 433 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Natri | 112 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 7 g |