Những món quà ở Tây Ban Nha nổi tiếng với những đồ ngọt tinh tế được sản xuất trong các bức tường của nó. Nun's Sighs hoặc "Suspiros de Monja" là một ví dụ về những món tráng miệng truyền thống này. Họ có màu vàng và giòn bên ngoài và giàu có và kem ở bên trong. Một đĩa dày được chuẩn bị và thìa được chiên, sau đó rắc đường bột hoặc trái cây kẹo .
Những gì bạn cần
- 6,5 ounce (200 gram) bơ
- 2 chén (400 gram) đường cát
- vỏ chanh
- 2 chén (500 ml) nước
- 5 quả trứng
- 4 chén (500 gram) bột chưa tẩy trắng
- 16 ounces (500 mililít) dầu ô liu để chiên
- 1/2 chén
- đường bột (cho bụi)
- 1/2 chén trái cây kẹo (như anh đào, để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bơ, đường, vỏ chanh và nước vào nồi lớn. Đun nóng trên cao vừa và khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho đến khi đường tan. Ngay sau khi nước sôi, loại bỏ và loại bỏ vỏ chanh.
- Trong khi tiếp tục khuấy, thêm bột từng chút một. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi bột dễ dàng thoát khỏi chảo.
- Loại bỏ khỏi nhiệt và để bột nguội trong 15 phút. Trong khi bột là làm mát, đánh trứng và dần dần khuấy trứng bị đánh vào bột làm mát. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột được trộn kỹ. Bột sẽ dày và dính.
- Đổ 1 muỗng dầu ôliu vào chảo lớn và đun nóng vừa. Khi dầu nóng, thả búp bê bột thành dầu nóng bằng thìa lớn. Chiên trên cả hai mặt cho đến khi vàng. Hãy cẩn thận để kiểm soát nhiệt, do đó, các suspiros không đốt cháy.
- Tháo và để ráo nước trên khăn giấy.
- Rắc các nghi can với đường bột và tùy chọn trang trí với trái cây kẹo.
Mẹo: Nếu muỗng quá lớn, các nghi ngờ sẽ rất dày. Nếu điều đó xảy ra, giữa sẽ không nấu ăn, trong khi bên ngoài sẽ có màu nâu vàng và giòn.