Succotash là phổ biến hơn nhiều ở miền Nam mặc dù từ này đến từ một người Mỹ bản địa Bắc (Narragansett) từ cho một món hầm.
Lima đậu và ngô succotash này là một hỗn hợp kem của rau. Mùa với tỏi tươi băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ và ớt chuông.
Những gì bạn cần
- 1 gói đậu lima đông lạnh, (khoảng 10 đến 12 ounce)
- 4 muỗng canh bơ (chia)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén ớt chuông đỏ hoặc xanh xắt nhỏ (hoặc sử dụng kết hợp)
- 4 đến 5 tai bắp hoặc 1 1/2 chén hạt ngô đông lạnh
- 1/3 chén ánh sáng hoặc kem nặng
- Đốm muối kosher và tiêu đen xay mới, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu đậu lima đông lạnh theo hướng dẫn gói.
- Trong khi đó, làm tan 2 muỗng bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, khuấy, cho đến khi mờ.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và thêm tỏi và ớt chuông; tiếp tục nấu trong 2 đến 3 phút, khuấy thường xuyên.
- Nếu sử dụng ngô tươi, cắt hạt nhân ra khỏi lõi ngô với một con dao sắc nhọn. Với mặt sau của con dao, cạo chất lỏng từ các lõi ngô. Thêm ngô với chất lỏng để đậu lima. Nếu sử dụng ngô đông lạnh, thêm nó vào đậu lima.
- Thêm hành tây, tỏi và ớt nấu chín.
- Làm ướt hỗn hợp trong 5 đến 10 phút. Thêm kem, muỗng canh bơ, muối và hạt tiêu còn lại để ăn. Nhiệt qua.
Biến thể
Thêm 1/2 tách cà chua thái hạt lựu vào succotash cùng với hành tây, tỏi và ớt chuông.
Bạn cũng có thể thích
Succotash kem đơn giản với đậu Lima tươi và ngô
Succotash tươi với đậu bắp, đậu Lima và ngô
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 714 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Natri | 65 mg |
| Carbohydrates | 132 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 13 g |