Curry lá cho vay một ảnh hưởng của Ấn Độ cho công thức hải sản Malaysia này.
Những gì bạn cần
- 1 pound tôm sú, tươi hoặc đông lạnh
- 1 chén dầu, để đánh bắt tôm
- 1 que (4 ounce) bơ không ướp muối
- 1 lá cà ri, hoặc nếm (mỗi cành có khoảng 16 lá)
- 1 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/4 thìa cà phê ớt với tỏi, hoặc nếm thử
- 3 muỗng canh sữa dừa không đường
- Hạt tiêu đen, vị
- 2 muỗng canh ngò tươi, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
1. Rửa sạch tôm dưới vòi nước ấm và lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ vỏ từ tôm nhưng để lại trên đuôi.
2. Đun nóng 1 chén dầu đến 350 độ. Khi dầu nóng, thêm tôm vào. Tóm lại, nấu tôm trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng (khoảng 1 phút). Tháo và xả trên khăn giấy.
3. Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo chiên trên lửa vừa và cao. Thêm lá cà ri.
Nấu một thời gian ngắn, sau đó khuấy đều tôm, dầu gạo , đường, và chile.
4. Xào khoảng 2 phút, sau đó thêm sữa dừa . Nhiệt qua. Hương vị và rắc hạt tiêu đen, nếu muốn. Để phục vụ, trang trí tôm bơ với lá ngò thái nhỏ.
Mỗi khẩu phần chứa: Calo 354, 2 g Carbohydrates, 19 g Chất đạm, 30 g Chất béo, 237 mg Cholesterol, Chất xơ, 210 mg Natri, 210 mg Kali.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 422 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Natri | 13 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 11 g |