Đi vào hầu hết các món ăn Trung Quốc ở bất kỳ quốc gia nào và bạn hầu như luôn tìm thấy cà ri Trung Quốc trong thực đơn. Cà ri Trung Quốc là một trong những món ăn phổ biến nhất trong những món ăn này và người ta tin rằng cà ri đã được giới thiệu đến Trung Quốc bởi các nhà sư Ấn Độ.
Cà ri đặc biệt phổ biến ở miền Nam Trung Quốc và cho kết quả tốt nhất sử dụng bột cà ri Ấn Độ trong công thức cà ri thịt bò này. Một trong những loại bột cà ri Madras nhẹ hơn hoặc thậm chí nóng hơn sẽ phù hợp với món ăn này một cách hoàn hảo.
Một số người tin rằng cà ri được giới thiệu bởi người Trung Quốc-Malaysia hoặc thậm chí cả người Singapore. Cà ri là một món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc ngày nay và ở Hồng Kông, như một ví dụ, mọi người thích nấu thịt bò hoặc cá bóng trong cà ri của họ.
Bạn cũng có thể thêm một miếng lớn khoai tây và cà rốt vào công thức này. Ở Đài Loan, chúng tôi thường thêm nhiều củ khoai tây và cà rốt vào các món cà ri của chúng tôi. Bằng cách nấu theo cách này, cà ri ngon hơn và nó cũng trở thành một "món ăn một nồi". Theo nghĩa đen, một nồi sẽ chứa tất cả thịt và rau bạn sẽ cần cho bữa trưa và bữa trưa trong tuần bận rộn của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 pound bít tết sườn
- 1/2 hành tây vàng vừa
- 3/4 chén đậu xanh
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh
- nước tương đen
- 1 gừng lát mỏng
- 2 đến 3 muỗng canh nước, khi cần thiết, để thực hiện một dán
- 1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 2 muỗng canh dầu canola
- Ướp cho thịt bò:
- 1 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng canh sherry (khô)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 1/2 muỗng cà phê bột bắp
Làm thế nào để làm cho nó
Thủ tục:
- Cắt thịt bò qua hạt thành các dải mỏng dài khoảng 1 1/2 inch và rộng 3/4 inch.
- Thêm các thành phần xốt, thêm bột bắp cuối cùng. Ướp thịt bò trong 25 đến 30 phút. Lưu ý: Chúng tôi sử dụng sherry khô trong công thức này vì nó có sẵn rộng rãi hơn, nhưng nếu bạn muốn có được đích thực, chúng tôi khuyên bạn nên dùng rượu gạo truyền thống của Trung Quốc .
- Trong khi thịt bò đang ướp, chuẩn bị rau. Lột vỏ và cắt hành tây. Đổ đậu vào nước sôi trong 1 phút rồi chuẩn bị rau. Lột vỏ và cắt hành tây. Đổ đậu vào nước sôi trong 1 phút. Rửa sạch trong nước lạnh và xả kỹ. Kết hợp nước dùng gà với nước tương đen tối và đặt sang một bên.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa cao (chảo đã sẵn sàng khi một vài giọt nước nóng bỏng khi thêm vào chảo). Thêm 2 muỗng canh dầu (bạn cũng có thể thay thế dầu đậu phộng cho dầu canola) cho chảo, drizzling để phủ bên. Khi dầu đang nóng, hãy thêm gừng. Nấu trong 2-3 phút cho đến khi gừng có màu nâu. Hủy gừng.
- Thêm thịt bò vào chảo (để tránh quá đông, hãy nấu thịt bò theo 2 mẻ nếu cần). Xắt thịt bò khoảng 30 giây, sau đó xào cho đến khi nó được nấu chín khoảng 80% và thay đổi màu sắc. Lấy thịt bò ra khỏi chảo. Biến nhiệt xuống trung bình.
- Thêm hành tây vào chảo. Hãy để hành tây nấu trong 2 phút đến nâu, sau đó thêm bột cà ri. Thêm đủ nước để dán. Hãy để hành tây nấu trong vài phút sau đó thêm đậu Hà Lan.
- Thêm thịt bò. Trả lại nhiệt độ trung bình và thêm nước dùng gà và nước tương đen tối. Đun sôi. Khuấy muối và đường. Nấu khoảng 3 phút nữa và ăn nóng. Bạn có thể phục vụ cà ri thịt bò này với cơm trắng hoặc bánh mì naan nấu chín như bạn muốn.
Thêm món cà ri bò
Thịt bò Quảng Đông - một món cà ri nhanh chóng và dễ dàng.
Biên tập bởi Liv Wan
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 360 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 1,212 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |