Bắp cải luộc siêu đơn giản với thịt xông khói này là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn tối Chủ Nhật, Năm Mới , hoặc một bữa ăn gia đình hàng ngày. Hoặc phục vụ nó cùng với bữa ăn ngày Thánh Patrick của bạn . Nó không cần chuẩn bị đặc biệt; chỉ cần xúc xắc và nấu thịt xông khói và hành tây, cắt bắp cải, và sau đó đun sôi món ăn trong khoảng 20 phút trong nước dùng gà hoặc nước. Thats tất cả để có nó!
Để có thêm màu sắc và chất dinh dưỡng, hãy thêm một hoặc hai cốc cải xoăn tươi vào bắp cải. Hạt Caraway bổ sung cho các món cải bắp độc đáo. Thêm một muỗng canh hoặc hai hạt giống nếu bạn muốn.
Bắp cải và thịt xông khói là một sự kết hợp đơn giản của các thành phần nhưng chứa rất nhiều hương vị. Phục vụ món ăn ngon miệng này với giăm bông, thịt lợn nướng , thịt gà hoặc thịt bò nướng .
Những gì bạn cần
- 6 dải thịt xông khói (dày, khoảng 6 đến 8 ounce)
- 1 củ hành lớn
- 1 đầu bắp cải trung bình (khoảng 2 pound)
- 1/2 chén
- nước dùng gà (hoặc khi cần, muối không muối hoặc muối thấp)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen, để nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Xúc xắc các dải thịt xông khói thành miếng 1 inch.
- Lột hành tây và cắt nó thô; để qua một bên.
- Trong một lò Hà Lan lớn hoặc chảo xào sâu, nấu thịt xông khói thái nhỏ cho đến khi nó được nấu chín hoàn toàn nhưng không sắc nét. Với một muỗng rãnh, loại bỏ các miếng thịt xông khói để khăn giấy để ráo nước; để qua một bên. Để khoảng 2 muỗng canh thịt xông khói trong nồi.
- Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt xông khói và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm và hơi nâu, khuấy thường xuyên. Bước này sẽ mất khoảng 4 đến 5 phút.
- Thô chặt bắp cải. Thêm bắp cải xắt nhỏ vào hành tây chín và thêm 1/2 chén nước dùng gà.
- Đậy chặt nồi và giảm nhiệt xuống thấp. Đun sôi trong 15 phút. Thêm nước dùng hoặc nước nhiều hơn, khi cần thiết, và nấu trong khoảng 5 đến 10 phút nữa, hoặc cho đến khi bắp cải mềm. Thêm miếng thịt xông khói và khuấy đều. Nhiệt qua và phục vụ.
Mẹo và Biến thể
- Để cắt một đầu bắp cải, đặt nó trên lõi của nó trên một thớt; cắt nó thành các phần tư. Loại bỏ lõi và sau đó cắt nó thành dải 1/2-inch. Chop các dải, nếu muốn. Một người đứng đầu trung bình của bắp cải nặng khoảng 2 pound và sẽ cung cấp cho bạn khoảng 8 đến 10 ly thô xắt nhỏ hoặc cắt nhỏ.
- Phiên bản chay - Thay thế thịt xông khói bằng thịt xông khói chay hoặc bỏ thịt xông khói và xào hành tây trong dầu thực vật. Sử dụng nước dùng rau hoặc nước thay vì nước luộc gà.
- Đối với một phiên bản nhẹ hơn, sử dụng thịt xông khói ít hơn hoặc thay thế nó bằng thịt xông khói gà tây.
- Thay vì sử dụng thịt xông khói, xào hành tây trong 2 muỗng canh bơ và sau đó thêm dăm bông còn thừa , xúc xích hun khói, hoặc thịt bò bắp cải vào bắp cải khoảng 10 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 259 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Natri | 862 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 18 g |