Tìm hiểu về món ăn chủ yếu của ẩm thực Ấn Độ
Nếu bạn dùng bữa tại một nhà hàng Ấn Độ, bạn sẽ thấy một số món ăn saag trên thực đơn. Nhưng những gì là saag? Lấy thông tin về món ăn chủ yếu của ẩm thực Ấn Độ với định nghĩa về thực phẩm này, hoàn chỉnh với một vài ví dụ về các món ăn saag và các nguyên liệu phổ biến của chúng. Tìm hiểu thêm về nguồn gốc của thực phẩm ở Ấn Độ.
Xác định Saag
Nói một cách đơn giản, từ saag đề cập đến các loại rau lá xanh thông thường được tìm thấy ở tiểu lục địa Ấn Độ (Ấn Độ, Pakistan, Nepal và vv).
Khi mọi người đề cập đến saag, họ thường xuyên làm như vậy trong khi thảo luận về các loại rau như rau bina, cây hồ đào, rau cải mù tạt, rau cải xanh, húng quế và thì là. Những loại rau xanh này chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu. Ví dụ, rau mù tạt là nguồn cung cấp vitamin C, A và B-6 tuyệt vời. Chúng cũng chứa sắt, magiê và canxi.
Ở Ấn Độ, saag không chỉ tự nấu chín mà thường kết hợp với thành công lớn với tất cả các loại thịt, như dê, cừu hoặc gà, cũng như cá và các thành phần chay. Cá trắng, tôm và tôm tất cả có thể được sử dụng cho các món ăn saag. Mặt khác, khoai tây và súp lơ là những loại rau thường được ăn kèm với saag .
Món ăn Saag được cho là phổ biến nhất trong khu vực Punjab của Ấn Độ cũng như ở vùng Bắc Ấn Độ của Uttar Pradesh và Haryana. Nó cũng thường xuyên được phục vụ ở Nepal .
Món ăn Saag được chuẩn bị như thế nào
Rau xanh trong các món ăn saag có thể được cắt nhỏ và nấu chín.
Ngoài ra, chúng có thể được nấu chín và làm kem. Các loại gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ăn saag bao gồm quế, đinh hương, gừng, ớt, tỏi, rau mùi và thì là, trong số nhiều loại khác. Những loại gia vị này có lợi ích sức khỏe như cải thiện tuần hoàn máu. Họ thậm chí có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.
Món ăn Saag chủ yếu là nhẹ với một lượng vừa phải nước thịt.
Họ đi thực sự tốt với bánh mì như chapatis (một flatbread còn được gọi là roti) và naans (men flatbread nướng trong một tandoor hoặc lò nướng).
Daals (đậu lăng) là món ăn hoàn hảo để đặt hàng với một entag saag. Nếu bạn quan tâm đến việc không chỉ thử một món ăn saag tại một nhà hàng mà còn trong việc chuẩn bị một mình, hãy thử công thức nấu ăn cho các món ăn như Sarson ka saag và gà saagwala.
Hỏi máy chủ của bạn để biết thêm chi tiết về món ăn để tìm ra loại gia vị nào họ sử dụng và loại bánh nào tốt nhất đi kèm với bữa ăn. Nói với máy chủ bạn quan tâm đến việc làm một món ăn saag cho chính mình và hỏi xem nhà hàng có sẵn lòng chia sẻ một trong những công thức nấu ăn của mình hay không. Nhiều nhà hàng giữ bí mật công thức nấu ăn của họ, trong khi những người khác chia sẻ công thức nấu ăn của họ trên trang web của họ. Trong mọi trường hợp, nó không thể làm tổn thương để hỏi.
Nếu nhà hàng từ chối chia sẻ công thức của nó, đừng bỏ cuộc. Các nhân viên vẫn có thể sẵn sàng chia sẻ một số mẹo nấu ăn, đặc biệt nếu bạn ghé thăm khi họ không bận rộn và người nấu ăn có nhiều thời gian hơn để nói chuyện với khách hàng.