Làm thế nào để làm cho Kaya (dừa Jam)

01 trên 10

Chuẩn bị nguyên liệu và lọ (tùy chọn).

Để chế tạo 2-3 lọ Mứt dừa, bạn sẽ cần:

• 10 trứng vừa đến lớn
• 1 sữa dừa có chất lượng tốt (dày)
• 1 chén đường trắng
• một vài giọt tinh dầu Pandan (có sẵn trong các chai nhỏ tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)

Nếu bạn muốn có thể mứt của bạn: Chỉ cần đặt ba lọ mứt sạch và nắp đậy trên giá giữa của lò nướng của bạn. Bật lò nướng đến 225 độ. Để lại các lọ ở đó cho đến khi kaya của bạn đã sẵn sàng (nhiệt sẽ khử trùng các lọ).

02 trên 10

Đập trứng vào bát trộn.

Chia 10 quả trứng thành một cái tô trộn lớn. Whisk một thời gian ngắn để phá vỡ lòng đỏ.

03 trên 10

Thêm đường.

Thêm 1 chén đường và whisk để kết hợp.

04 trên 10

Đánh bại tốt.

Sử dụng máy đập điện hoặc máy trộn, đánh trứng và đường cho đến khi xiên (khoảng 1 phút).

05 trên 10

Thêm sữa dừa.

Thêm 1 lon sữa dừa. Đánh bại lần nữa để kết hợp (10 giây).

06 trên 10

Khuấy trên lửa thấp.

Đổ hỗn hợp vào nồi. Sử dụng whisk của bạn hoặc một thìa, khuấy kaya trên lửa vừa cho đến khi nóng khi chạm vào, sau đó giảm xuống thấp.

Mẹo: nếu bạn có thể cảm thấy một làn da hình thành trứng ở đáy chảo, nhiệt độ của bạn quá cao. Lưu ý rằng bước này cũng có thể được thực hiện với một nồi hơi đôi.

Nấu theo cách này trong 15 đến 20 phút, cho đến khi kaya dày lên.

07 trên 10

Thêm một vài giọt tinh chất Pandan.

Thêm một vài giọt tinh chất dấm. Điều này sẽ biến ánh sáng xanh kaya của bạn và thêm một hương vị pandan tinh tế.

08 trên 10

Kết thúc Kaya.

Khuấy bản chất của người dơi vào kaya (nếu sử dụng). Nếu không thêm dứa, mứt dừa của bạn sẽ có màu nâu đỏ (điều này là do sự caramel hóa đường).

Loại bỏ kaya khỏi nhiệt.

09 trên 10

Múc Kaya vào Chum.

Nếu không sử dụng bình tiệt trùng: Cho phép kaya nguội, sau đó rúc vào thùng chứa và để trong tủ lạnh (hoặc tặng cho bạn bè!).

10 trên 10

Thưởng thức Kaya của bạn!

Kaya rất ngon cho bữa sáng trải trên bánh mì nướng. Cũng tuyệt vời lây lan trên Thai dừa Pancakes của tôi . THƯỞNG THỨC!