Ở Thái Lan , bánh xoài như bánh đặc trưng trong công thức này được phục vụ tại tất cả các khách sạn lớn, nơi đầu bếp thêm trang trí trang trí được chuẩn bị với xoài tươi và dừa.
Ở đây, quá trình này được đơn giản hóa với hương vị truyền thống có thể so sánh với shortcake dâu ngoại trừ hương vị xoài kỳ lạ.
Xoài có thể được mua tươi hoặc bạn có thể sử dụng xoài đóng hộp. Dù bằng cách nào, đây là bánh mùa hè hoàn hảo để làm sáng tỏ một bữa ăn ngoài trời, potluck hoặc bất kỳ loại gặp mặt và tất cả mọi người sẽ chắc chắn để yêu bạn để làm cho nó. Công thức bánh xoài kiểu Thái này rất tươi, mịn, và thơm ngon cùng với nó thật thú vị.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 6 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1 chén đường
- 1 muỗng canh dừa (khô, ngọt)
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu dừa (tan chảy hoặc 2 thìa bơ tan chảy)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất từ dừa (hoặc chiết xuất vani)
- Đối với Mango và Cream:
- 2.2 ounces / 62 g phô mai kem (nhiệt độ phòng)
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất từ dừa (hoặc chiết xuất vani)
- 1 1/2 chén kem
- 2 chín
- xoài thái hạt lựu (khoảng 2 chén hoặc 2 (14-ounce / 398-ml) lon xoài thái lát, để ráo nước)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh
- Lò nhiệt đến 325 F. Dòng hai (9-inch) bánh chảo với giấy da và đặt sang một bên.
- Trong một cái tô lớn, đánh trứng và 1 chén đường với tốc độ cao từ 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi một dải ruy băng hình thành khi bạn dừng lại và nhấc những viên đập từ bột.
- Với tốc độ thấp, thêm dừa, sau đó dần dần thêm bột mì, bột nở, muối, dầu dừa hoặc bơ đã nấu chảy và làm mát, và 1 muỗng cà phê dừa hoặc chiết xuất vani. Tránh trộn quá.
- Đổ bột vào chảo chuẩn bị phân phối đồng đều. Nướng 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi một ngã ba được đưa ra sạch sẽ.
- Chạy một con dao bơ xung quanh chu vi của mỗi chảo để nới lỏng, sau đó để trong chảo để làm mát hoàn toàn trên giá đỡ dây.
Làm xoài và kem
- Trong khi đó, trong một bát lớn, đánh kem pho mát với 1/3 chén đường và 1 muỗng cà phê dừa hoặc chiết xuất vani cho đến khi mịn.
- Trong một bát riêng biệt vừa, roi kem cho đến khi các đỉnh cứng hình thành (6 đến 8 phút). Gấp từng miếng kem vào phô mai kem một chút.
Lắp ráp bánh
- Nhẹ nhàng loại bỏ bánh từ chảo. Đặt 1 chiếc bánh lên đĩa và muỗng trên một ít kem (khoảng 1/2 đến 1 inch). Đầu với 1/2 xoài thái hạt lựu.
- Sau đó, nhẹ nhàng đặt bánh thứ hai lên trên và làm mềm bằng kem. Thêm kem để bao gồm các bên của bánh.
- Trang trí với xoài tươi hơn và lựa chọn các loại trái cây khác của bạn - quả việt quất, mâm xôi, nho đỏ, dâu tây. Chill cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Lưu ý: Bánh có thể được lắp ráp trước 4 giờ. Bảo quản trong tủ lạnh đến hai ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 341 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Natri | 377 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |