Bít tết Thụy Sĩ thường là thịt bò hoặc bít tết tròn được làm mềm hoặc làm phẳng và nấu chín với cà chua, hành tây, ớt và gia vị. Nó không rõ ràng làm thế nào món ăn có tên của nó, nhưng kể từ khi bít tết Thụy Sĩ thường được đập và phẳng, nó có thể đã đến từ thuật ngữ "swissing", đó là một phương pháp làm mịn vải giữa các con lăn. Theo Jean Anderson, bít tết Thụy Sĩ đầu tiên xuất hiện như một công thức vào năm 1915.
Đây là một phiên bản cũ của món ăn, được làm bằng cà chua và ớt chuông. Thịt bò Thụy Sĩ này được nấu trên bếp, nhưng nó có thể được om (phủ) trong lò ở 350 F (180 C / Gas 4) trong khoảng 1 đến 1 1/2 giờ.
Những gì bạn cần
- 2 kg bít tết tròn, dày 1 inch
- 1/4 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 có thể (14.5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 3 muỗng canh ớt chuông xanh xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt miếng thịt bò thành miếng nhỏ.
- Kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu; trộn bột thành miếng bít tết tròn với một cái vồ thịt hoặc làm mềm.
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, nặng. Nâu miếng thịt bò trong dầu nóng.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và cà chua; đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi mềm.
- Thêm ớt chuông xanh và nấu trong 15 phút nữa.
- Bỏ mỡ thừa. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Phục vụ thịt bò với hỗn hợp nước sốt cà chua cùng với khoai tây nghiền hoặc gạo. Đậu xanh, bông cải xanh, hoặc một loại rau xanh khác là tất cả những lựa chọn tốt cho một loại rau bên.
Phục vụ từ 6 đến 8.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 310 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Natri | 237 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 33 g |