Súp lơ rang đồng bằng là rất ngon, nhưng jazzing nó lên với một chút gia vị làm cho một điều tốt hơn nữa. Bột cà ri - thường được làm từ hỗn hợp cumin, nghệ, mù tạc, gừng, rau mùi, nghệ tây và các loại gia vị khác - có xu hướng nóng lên nhưng không đau đớn nóng, vì vậy nó là một hỗn hợp cấp nhập cảnh đẹp nếu bạn đang cho trẻ ăn hoặc những người cảnh giác với thức ăn cay. Thật dễ dàng để tìm thấy trong lối đi gia vị của hầu hết các siêu thị, và bạn không thể đánh bại sự đơn giản của việc sử dụng một hỗn hợp chuẩn bị. Thích DIY? Chuyên gia ẩm thực Thái Lan Darlene Schmidt cung cấp công thức Easy Curry Powder này ; nó có thể được tùy chỉnh để đáp ứng mức độ ưa thích của bạn về nhiệt hoặc để gần gũi hơn với một sự pha trộn cà ri Ấn Độ.
Mẹo Công thức: Công thức cơ bản này là một mẫu tuyệt vời để thử nghiệm với các hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn. Hãy thử ras el hanout, garam masala, hoặc baharat. (Nếu bạn đang sử dụng một hỗn hợp gia vị chuẩn bị có chứa muối, chẳng hạn như Old Bay, bỏ qua thêm chút muối!)
Cố gắng lôi kéo trẻ ăn nhiều rau hơn ? Hãy thử phá vỡ những bông hoa thành những miếng nhỏ, có kích thước nhỏ và đặt tên cho món ăn là "bỏng ngô lơ". Để làm mọi thứ vui vẻ, đổ súp lơ vào một cái tô, và để những đứa trẻ ăn bằng tay. Cung cấp "bỏng ngô" như một bữa ăn nhẹ, hoặc khi bắt đầu một bữa ăn - các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em ăn nhiều rau hơn khi chúng đói. Hãy nhớ rằng hoa nhỏ hơn sẽ mất ít thời gian hơn để nấu (thường khoảng 10 đến 15 phút), vì vậy hãy chú ý đến chúng. (Và đừng giả vờ là bắp rang thường xuyên - trẻ em xứng đáng được biết những gì chúng đang ăn, và biết khi nào chúng bị lừa!)
Yêu thích công thức này, nhưng cần một phiên bản miễn phí cho Passover ? Hãy thử Súp lơ vị vàng này, có một khối màu từ nghệ.
Những gì bạn cần
- 1 đầu súp lơ lớn
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 đến 2 thìa cà phê bột cà ri
- Hào nhuyễn muối kosher hoặc muối biển (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 425 ° F (220 ° C). Xếp một tờ giấy nướng có gờ vành lớn với giấy da (giấy da làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn một chút, mặc dù bạn có thể bỏ qua nó nếu bạn muốn).
2. Làm sạch và lõi súp lơ, sau đó cắt hoặc phá vỡ đầu thành hoa nhỏ hoặc trung bình (cố gắng giữ cho hoa có kích thước tương tự để thúc đẩy nấu ăn ngay cả). Đặt súp lơ trên tấm nướng, rưới dầu ô liu và rắc bột cà ri.
Bắt đầu với 1 muỗng cà phê cà ri và thêm nhiều hơn nếu bạn có một đầu rất lớn súp lơ hoặc thích nhiều hương vị hơn. Quăng áo bằng tay sạch. Rắc một chút muối và quăng một lần nữa.
3. Nướng súp lơ trong lò làm nóng trước, quay vài lần trong khi nấu, cho đến khi hoa được mềm và bắt đầu caramen, khoảng 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào kích thước của hoa. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 115 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 138 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 4 g |