Cá hồi trên một tấm ván với cây hương thảo

Công thức cá hồi nướng lành mạnh này có hương vị từ lá cây tuyết tùng hút thuốc lá dưới nó và từ những cành cây hương thảo tươi nằm trên nó. Ồ, vâng và một liều tỏi khỏe mạnh. Vì vậy, hãy khỏe mạnh, nướng cá hồi và thưởng thức.

Những gì bạn cần

• 1 phi lê cá hồi 2 pound / 900 g
• 8 tép tỏi, băm nhỏ (sử dụng ít hơn nếu được ưa thích)
• 3 cành cây hương thảo tươi
• 1/4 chén / nước chanh 60 ml
• 2 muỗng canh / 30 mL hạt tiêu đen
• 1 muỗng cà phê / 5 mL muối biển (bạn cũng có thể dùng muối kosher)
• 1 ván gỗ tuyết tùng chưa được xử lý

Làm thế nào để làm cho nó

Ngâm tuyết tùng trong nước trong 30 phút. Làm nóng lò nướng. Đặt phi lê cá hồi trên ván. Đổ nước cốt chanh lên cá. Đồng đều phủ phi lê tỏi, muối và tiêu đen. Đặt cành hương thảo lên trên và đặt trên lò nướng trên lửa vừa, cho đến khi nhiệt độ bên trong của cá đạt đến 145 độ F, ở phần dày nhất. Xem để đảm bảo rằng gỗ tuyết tùng không bắt lửa. Bạn có thể đổ một lượng nhỏ nước trên gỗ xung quanh các cạnh nếu nó bắt đầu trở nên quá than.

Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và phục vụ với các món ăn phụ yêu thích của bạn.