Không có trò đùa, công thức này là một phiên bản được làm sáng lên của " kẻ ngốc " kinh điển. Một món tráng miệng truyền thống của Anh, một kẻ ngốc là một món ăn đơn giản với trái cây, đường và kem hoặc sữa trứng. Một số sử gia thực phẩm cho rằng từ "kẻ ngốc" có nguồn gốc từ động từ tiếng Pháp có nghĩa là "nghiền nát" hoặc "để báo chí". Điều này có ý nghĩa vì trái cây nghiền nát và căng thẳng được xếp thành kem ngọt để tạo ra món ăn. Thêm vào đó, nó rất nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, thậm chí có thể gọi nó là fool-proof! Ngày Cá tháng Tư này, tại sao không phục vụ bạn bè và gia đình bạn đánh lừa dâu xinh đẹp này?
Một loại đánh lừa trái cây cổ điển thường được chuẩn bị bằng cách sử dụng gooseberries. Công thức nấu ăn hiện đại có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây theo mùa như dâu tây, đại hoàng, hoặc quả mâm xôi. Chúng tôi đã chọn để sử dụng dâu tây, bởi vì họ đang ở trong mùa trong mùa xuân, và quả mọng màu đỏ đẹp là lũ lụt siêu thị và trang trại đứng ở khắp mọi nơi.
Công thức này là hoàn hảo cho mùa xuân và mùa hè giải trí bởi vì nó có thể được chuẩn bị lên đến một ngày trước và phục vụ trực tiếp từ tủ lạnh. Bạn thậm chí có thể làm cho nó một món tráng miệng đầy đủ và phục vụ với ladyfingers, madeleines hoặc cookie shortbread.
Một gợi ý cho công thức này, hoặc bất kỳ công thức nào mà bạn phải đánh kem. Kem whips tốt nhất khi nó rất lạnh ướp lạnh. Trong thực tế, chúng tôi đề nghị bạn thậm chí còn làm lạnh bát và cốc trước khi đánh kem để có kết quả tốt nhất!
Những gì bạn cần
- 12 ounces dâu tây tươi (tráng, cuống và quý)
- 1/3 đường bánh kẹo
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 muỗng cà phê chanh khoe khoang
- 1/3 chén kem ướp lạnh ướp lạnh
- 1 (6 ounce) không chứa sữa chua Hy Lạp không chứa chất béo *
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một nửa dâu tây vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi mịn.
- Đặt một bộ lọc lưới tốt trên một bát trộn lớn và trộn hỗn hợp vào một bát, nhấn chất lỏng ra với một scraper cao su hoặc muỗng; loại bỏ hạt trong bộ lọc.
- Để nhuyễn trong tô, đánh trong đường bánh kẹo, chiết xuất vani và vỏ chanh. Khuấy trong dâu tây còn lại.
- Trong một cái tô trộn, roi kem cho đến khi hình thành các đỉnh mềm .
- Nhẹ nhàng gấp kem và sữa chua vào hỗn hợp mâm xôi, chỉ cho đến khi pha trộn.
- Thớt kẻ ngốc thành 4 ly cocktail hoặc các món tráng miệng khác. Che với bọc nhựa và tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc lên đến một ngày.
- Để phục vụ, trang trí với dâu tây tươi bổ sung. Để tăng thêm sự tinh tế, hãy phục vụ với các ladyfingers hoặc shortbread cookies.
Ghi chú nhà bếp:
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sữa chua Hy Lạp , vì nó cung cấp kết cấu tốt nhất khi chế biến món ăn này. Chúng tôi không đề nghị thay thế một loại sữa chua kiểu truyền thống mỏng hơn, vì không may là bạn sẽ không mang lại kết quả tương tự.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 178 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 22 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |