Một Spiralizer là công cụ nhà bếp yêu thích của tôi để đặt một spin tự nhiên, khỏe mạnh không gluten trên kinh điển mì ống.
Một Spiralizer biến rau thành mì xoăn. Với một số lưỡi khác nhau, một Spiralizer lát rau (và trái cây) vào mì với độ dày khác nhau, từ mì ống để pappardelle. Nếu bạn không có một công cụ xoắn ốc, bạn có thể sử dụng một miếng lột julienne thay vào đó để tạo ra mì rau giống như mì spaghetti.
Công thức này có mì zucchini được nướng trong nước sốt chanh, tỏi và tahini. Mặc quần áo làm mềm mì zucchini khi nó ngồi, vì vậy không cần phải nấu mì zucchini cho bữa ăn này.
Các đống mì zucchini được đứng đầu với thịt gà nướng, cà chua bi, bánh bích quy Feta, và rau mùi tây tươi xắt nhỏ.
Không có sữa? Đơn giản chỉ cần bỏ qua các vụ nứt Feta, hoặc thay vào đó sử dụng phô mai không có bơ sữa. Thay vì gà nướng, bạn có thể kết hợp công thức này với tôm hoặc cá hồi nướng thay vào đó.
Ăn chay? Thay thế gà với bít tết đậu phụ nướng hoặc nấm portobello .
Những gì bạn cần
- 3 tép tỏi, bóc vỏ
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1/2 muỗng canh
- sốt mè
- 1 muỗng canh lá p arsley tươi
- 11/2 muỗng canh nước
- 1/4 chén dầu oliu nguyên chất
- 2 zucchini lớn,
- xoắn thành mì
- 2 ức gà không da, không xương,
- nướng và thái lát
- 1 chén cà chua bi, rửa sạch và thái lát làm đôi
- 1/4 chén Feta vụn (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị Tahini Lemon Dressing: Trong một bộ xử lý thực phẩm, tép tỏi xung vài lần cho đến khi băm nhỏ. Thêm nước cốt chanh, tahini, lá rau mùi tây tươi, nước và dầu ôliu. Pulse cho đến khi mịn. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm. Để qua một bên.
- Rửa và cắt bỏ các đầu khó khăn từ mỗi zucchini. Với một công cụ nhà bếp xoắn ốc, xoắn ốc zucchini một lúc một thời gian vào mì spaghetti cỡ. Không có xoắn ốc? Thay vào đó, hãy sử dụng máy bóc vỏ lột, lột rau hoặc dao sắc nhọn.
- Đặt mì zucchini vào một cái tô lớn. Đổ một nửa lớp phủ và quăng lên áo. Thêm nhiều thay đồ, nếu cần. Hãy ngồi trong 10-15 phút để làm mềm mì.
- Nướng thịt gà không xương, không xương, hoặc trên vỉ nướng gas, lò nướng điện kiểu George Foreman, hoặc sử dụng cửa hàng mua tất cả các dải ức gà không chứa gluten tự nhiên (lối tắt siêu nhanh và dễ dàng!)
- Chia mì zucchini ăn mặc và cà chua bi thái lát thành hai bát. Đặt lát gà nướng lên trên. Trang trí với những vết nứt Feta, nếu muốn, và thêm nước sốt Tahini Lemon và rau mùi tây xắt nhỏ.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 977 |
| Tổng số chất béo | 69 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 36 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Natri | 364 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 74 g |