Súp Trung Quốc chữa bệnh

Điều trị cảm lạnh hoặc sốt với súp là truyền thống lâu đời và được tôn vinh. Nếu không có gì khác, một bát súp, được chuẩn bị một cách dễ thương, có thể khiến chúng ta nghĩ rằng chúng ta cảm thấy tốt hơn - ngay cả khi nó thực sự không giúp chữa bệnh cho chúng ta. Tuy nhiên, ngoài khả năng thoải mái của mình, người Trung Quốc tin rằng một số món súp có sức mạnh chữa bệnh.

Âm dương

Phần lớn thuốc Trung Quốc dựa trên khái niệm âm dương , hai lực lượng cai trị vũ trụ.

Tùy thuộc vào bối cảnh, âm đề cập đến các lực lượng làm mát nữ tính, tối hơn, trong khi dương đại diện cho các lực lượng nam tính, nhẹ hơn, nóng hơn. Mặc dù đôi khi được mô tả như là đối lập, trong thực tế, họ có nghĩa là để bổ sung cho nhau.

Niềm tin triết học và Súp thuốc

Vì vậy, một niềm tin triết học phải làm gì với súp dược liệu? Người Trung Quốc tin rằng bệnh tật là một dấu hiệu cho thấy hai lực lượng mất cân bằng. Ví dụ, nếu bạn bị cảm lạnh, bởi vì có quá nhiều âm trong cơ thể bạn. Một nhà thảo dược Trung Quốc có thể kê toa một món súp được thiết kế để phục hồi các lực lượng dương. Tương tự, sốt có thể được điều trị bằng súp yin.

Theo thời gian, các chuyên gia y tế và dược thảo đã phát triển một hệ thống phân loại, trong đó các loại thực phẩm được phân loại là có tính chất âm hoặc dương. (chúng ta nên chỉ ra rằng không có thức ăn nào hoàn toàn là âm hoặc dương - nhiều hơn một đặc tính có khuynh hướng thống trị, đó là lý do tại sao đôi khi bạn sẽ thấy các chuyên gia không đồng ý về loại thực phẩm cụ thể rơi vào).

Các bác sĩ sử dụng các phân loại này khi quyết định một quá trình điều trị.

Dưới đây là một số mẫu súp Trung Quốc được sử dụng để điều trị bệnh tật. Lưu ý rằng một số món súp được làm bằng nguyên liệu âm và dương, và do đó không ấm hoặc làm mát, nhưng trung tính.

• Súp gà và? ... Trong khi các nhà khoa học phương Tây mới chỉ mới bắt đầu thừa nhận rằng súp gà có đặc tính chữa bệnh, người Trung Quốc đã điều trị bệnh với súp gà trong nhiều thế kỷ. Một thức ăn nóng hoặc dương, gà có thể được kết hợp với một số thành phần khác, từ rau bina (thực phẩm làm mát, được cho là để thúc đẩy tiêu hóa và giảm táo bón) cho đông trùng hạ thảo, một loại cây quý hiếm được trồng ở Tây Tạng được cho là tăng khả năng chịu đựng. Và sau đó có hạt gingko, được tin là để cải thiện trí nhớ. Ít được biết đến là, trong y học cổ truyền Trung Quốc, gingko được cho là có tác dụng chữa bệnh trên phổi. Trong nhà bếp Trung Quốc, Eileen Yin-Fei Lo lưu ý rằng trong quá khứ súp gà với hạt gingko được quy định như là một phương thuốc chữa ho.

• Hoa cúc - Bạn có thể đã được phục vụ trà hoa cúc tại một nhà hàng Trung Quốc. Một thức ăn làm mát, hoa cúc cũng được sử dụng trong súp, vì nó được cho là tốt cho ridding cơ thể của sốt. Theo Hiệp hội Hoa cúc Quốc gia (Hoa Kỳ), rễ cây luộc của hoa cúc cũng đã được sử dụng làm phương pháp chữa trị đau đầu. (Lưu ý: chỉ một số loại hoa cúc được sử dụng cho mục đích y học).
• Khô Hình, Táo, và Hạnh Nhân - Nhỏ hơn quả sung phương Tây, quả sung khô của Trung Quốc có uy tín để làm ẩm phổi, và do đó giúp chữa ho. Trong trí tuệ của nhà bếp Trung Quốc, Grace Young nói rằng món súp hài hòa này cuối cùng đã giúp cô chữa trị một cơn ho đã được treo trong nhiều tháng. Hạnh nhân trong công thức là hai loại hạnh nhân Trung Quốc - nom hung và buk hung. Chúng có sẵn ở các thị trường châu Á.
• Fruit Soup - Tại Trung Quốc, súp trái cây ngọt đôi khi được phục vụ cho món tráng miệng. Một số loại trái cây, chẳng hạn như chuối và dâu tây, được làm mát và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Nhiều loại trái cây châu Á, như litchis và ổi, đang nóng lên.
• Gừng - phổ biến trong nấu ăn Trung Quốc, đôi khi bạn sẽ tìm thấy nó trong súp là tốt, đặc biệt là súp hải sản. Một thực phẩm dương, gừng được cho là hỗ trợ tiêu hóa và thường cân bằng các lực trong cơ thể của bạn.

• Nhân sâm đỏ - Được đánh giá cao về đặc tính cho sức khỏe, nhân sâm đỏ được cho là có tác dụng làm ấm cơ thể. Nó thường được phục vụ trong một món canh với thịt gà, cũng có đặc tính làm ấm. Nhân sâm cũng có thể được phục vụ trong một món canh với những ngày đỏ (táo tàu), được cho là để cải thiện lưu thông máu.
• Winter Melon - Được coi là một thực phẩm âm, dưa mùa đông là tốt để làm mát cơ thể và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Xin lưu ý rằng thông tin ở trên chỉ dành cho mục đích chung. Tác giả không phải là bác sĩ; cũng không tuyên bố là một chuyên gia về chủ đề sử dụng thực phẩm để cải thiện sức khỏe cơ thể.

_{Nguồn nghiên cứu:}

_{Nhà bếp Trung Quốc ngoại tuyến: Bí quyết, Kỹ thuật, Thành phần, Lịch sử và Kỷ niệm từ Cơ quan lãnh đạo hàng đầu của Hoa Kỳ về nấu ăn Trung Quốc, bởi Eileen Yin-Fei Lo, xuất bản bởi Morrow Publishing, 1999}

_{Trí tuệ của nhà bếp Trung Quốc, của Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Tạp chí Y học Trung Quốc}

_{Hoa cúc quốc gia Hoa Kỳ}