Những chiếc bánh rán kiểu cũ này được làm bằng hạt nhục đậu khấu và một chút quế. Cuộn bánh rán ấm trong đường hoặc để chúng trơn. Xem các tùy chọn nhúng mật ong trong các mẹo và biến thể.
Ông tôi là một thợ làm bánh, và những chiếc bánh rán này nhắc nhở tôi về những chiếc bánh rán mà ông đã làm. Tôi luôn mong chờ chuyến thăm của anh, đặc biệt là khi anh ta có một túi giấy màu nâu đầy bánh rán.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh rau ngắn
- 3/4 chén đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 3 1/2 chén bột đa năng (15 ounces)
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê mặt đất mace
- 1/8 muỗng cà phê bột quế
- 1 ly sữa
- Dầu thực vật chiên
Làm thế nào để làm cho nó
Trộn lẫn nhau với lòng đỏ, đường và lòng đỏ trứng.
Vào tô khác, rây bột, bột nở, muối và gia vị. Khuấy hỗn hợp đầu tiên xen kẽ với 1 cốc sữa. Khuấy đều cho đến khi các thành phần khô được làm ẩm, xử lý bột càng ít càng tốt.
Cuộn bột với độ dày khoảng 3/8 inch trên bề mặt phủ đầy vải. Để bột trong khoảng 15 phút.
Trong khi đó, trong một cái chảo sâu, nặng, nóng khoảng 2 đến 3 inch dầu ăn đến 370 °. Sẵn sàng khi một trung tâm bánh rán nâu trong khoảng 1 phút.
Tránh làm chao chảo và giữ cho nhiệt độ càng ổn định càng tốt.
Cắt bánh rán bằng máy cắt bánh rán 2 1/2 hoặc 3 inch.
Chiên bánh rán trong chất béo nóng, quay cẩn thận với một thìa gỗ xử lý khi vết nứt đầu tiên xuất hiện. Tiếp tục nấu và quay cho đến khi có màu nâu. Điều này sẽ mất khoảng 1 1/2 phút tổng thời gian chiên.
Xả bánh rán trên khăn giấy màu nâu hoặc khăn giấy.
Làm khoảng 2 tá bánh rán.
Mẹo và Biến thể
Honey Dipped Donuts With Coconut - Trong một chiếc chảo trên lửa vừa, mang 1 cốc mật ong đến điểm sôi. Sau khi bánh rán đã ráo nước, nhúng các ngọn vào mật ong nóng, chuyển sang lớp phủ. Hãy để nhỏ giọt dư thừa và sau đó nhúng chúng vào dừa. Đặt chúng trên kệ trên lá hoặc giấy sáp để khô.
Bạn cũng có thể thích