Cả chuối xanh chưa chín và chuối vàng chín đều được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn vùng Caribê. Tùy thuộc vào những hòn đảo bạn đang truy cập, có thể bạn sẽ nghe thấy những từ "chuối xanh" và "hình vẽ Caribbean" được sử dụng thay thế cho nhau. Chúng được gọi là guineos trên đảo Tây Ban Nha.
Chuối xanh là chuối giống bạn sẽ ăn như trái chín cho bữa ăn sáng hoặc đồ ăn nhẹ, nhưng chúng thường được chuẩn bị như một loại rau ở vùng Caribê, chủ yếu là các món ăn mặn.
Chuối xanh Vs. Chuối vàng
Nó chống lại hạt cho nhiều người trong chúng ta để ăn trái cây chưa chín, nhưng một quả chuối là một ngoại lệ đối với các quy tắc thông thường, ít nhất là ở các đảo Caribbean. Trong một số khía cạnh, một quả chuối xanh thậm chí còn khỏe mạnh hơn một quả chuối chín vì một loại tinh bột của chuối bắt đầu phân hủy thành đường khi nó chín. Do đó, một quả chuối chưa chín sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng chậm hơn, điều này rất tốt cho bất kỳ ai có vấn đề về lượng đường trong máu. Và ăn một với tất cả các tinh bột nguyên vẹn - trái ngược với đường - làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Tất cả chuối là nguồn cung cấp kali và chất xơ tốt.
Nhược điểm là nếu không có tất cả các đường, chuối xanh không hương vị khá tốt.
Chuối xanh trong cuộc sống Caribbean
Đó là hoàn toàn ra khỏi một cần phải được tháo vát rằng folks Caribbean bắt đầu nấu ăn với chuối xanh. Chuối không có nguồn gốc từ vùng biển Caribbean, nhưng chúng phát triển dồi dào ở đó, vì vậy chúng tự nhiên trở thành một yếu tố chủ yếu trong chế độ ăn của người Caribê.
Chuối xanh cũng có thể được sử dụng thay cho cây chuối khi cây không có sẵn. Ngay cả những chiếc lá của cây chuối cũng được sử dụng để bọc một số loại thực phẩm như pastel Puerto Rico và Barbadian Conkies.
Làm gì với chuối xanh?
Chuối xanh được sử dụng để làm salad, cũng giống như bạn làm salad khoai tây.
Bạn cũng có thể làm bánh với họ, chẳng hạn như chiếc bánh của người chăn cừu. Thậm chí còn có một món ăn chuối ngon hấp dẫn ở đảo. Tất cả chuối, tươi hoặc khô, có thể dễ dàng chế biến thành cháo vì hàm lượng tinh bột cao. Khi họ tươi và mỏng thái lát mỏng, bạn có thể sử dụng chuối xanh để chiên khoai tây chiên hoặc tostones , hoặc chỉ đơn giản là đun sôi chúng và thưởng thức chúng với thịt muối xào. Họ cũng làm cho một số món tráng miệng ngon.
Có lẽ cách dễ nhất để kiểm tra hương vị của bạn cho chuối xanh là đun sôi chúng, một phương pháp phổ biến để chuẩn bị chúng. Đổ ngập chuối, da còn nguyên vẹn, trong nước sôi đủ muối để phủ lên chúng. Đun sôi chúng trong 20 phút hoặc lâu hơn cho đến khi bạn có thể dễ dàng xuyên qua da bằng nĩa. Và đó là nó. Lát vỏ mở và phục vụ chuối như họ làm ở Jamaica, cùng với một món cá chính hoặc thịt lợn.
Sử dụng chuối xanh sẵn có, có thể có nghĩa là lấy chúng ngay sau khi chúng được đặt trong thùng sản xuất ở thị trường Mỹ. Bởi sự cần thiết, chuối phải được vận chuyển trong trạng thái xanh, chưa chín của chúng bởi vì chúng sẽ tiếp tục chín muồi và chín khi chúng được vận chuyển đến các cửa hàng thực phẩm. Nếu người trồng được giao chuối vàng chín, họ có thể sẽ bị hư hỏng khi đến nơi.