Thạch tiêu nóng dễ dàng này được thực hiện với sự kết hợp của ớt chuông ngọt và ớt đỏ nóng. Bạn có thể thay thế ớt đỏ nghiền nát cho ớt tươi.
Pectin lỏng làm cho việc chuẩn bị dễ dàng này. Nếu bạn mới đến nhà đóng hộp, hãy xem bài viết này về chuẩn bị bình và chế biến nước sôi .
Những gì bạn cần
- 4 ngọt lớn
- ớt chuông xanh (hoặc ớt chuông đỏ)
- 1/2 chén ớt đỏ tươi (khoảng 8 đến 12 ớt nhỏ) HOẶC 2 đến 4 muỗng canh ớt đỏ nghiền nát)
- 7 chén đường
- 1 1/2 chén giấm trắng
- Tùy chọn: 4 giọt màu thực phẩm (đỏ hoặc xanh lục)
- 6 ounce pectin lỏng
Làm thế nào để làm cho nó
Rửa sạch các lọ, nắp, và băng và rửa sạch. Điền vào một canner với nước; đặt các lọ lên giá. Bao gồm canner và mang lại cho nước sôi lên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp để giữ bình nóng cho đến khi bạn đổ đầy.
Trong một cái chảo nhỏ, mang nắp đậy vừa sôi lên, nhưng không đun sôi. Giữ chúng nóng trên lửa rất thấp cho đến khi bạn đã sẵn sàng để đóng dấu các lọ.
Loại bỏ các cành từ ớt; loại bỏ hạt và cắt.
Xay tất cả các loại ớt một cách tinh xảo bằng máy xay thực phẩm, bộ xử lý thực phẩm, hoặc máy trộn đứng với phụ kiện máy xay.
Trong một nồi nonreactive - thép không gỉ hoặc men lót - kết hợp ớt xay mịn và nước trái cây và bột giấy của họ với đường và giấm. Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi 10 phút.
Thêm màu thực phẩm xanh và pectin. Khuấy đều. Đun hỗn hợp đến khi đun sôi trên lửa lớn; giảm nhiệt và đun sôi trong 1 phút.
Lấy nhiệt ra khỏi nồi và đun sôi hỗn hợp này thành các lọ nửa bình khô, tiệt trùng đã khử trùng, để lại một không gian đầu có kích thước 1/4 inch. Con dấu ngay lập tức với nắp đậy. Vít trên các dải; đừng quá tải.
Quy trình trong bồn tắm nước nóng trong 15 phút; loại bỏ lọ và để cho các lọ mát thẳng đứng.
Lời khuyên
- Hãy chắc chắn rằng nước chế biến là khoảng 1 inch trên đỉnh của các lọ. Các lọ không nên chạm vào.
- Nếu một cái bình không bịt kín vì một lý do nào đó, bạn có thể làm lạnh nó để được ăn trước. Hoặc loại bỏ nắp và kiểm tra các vành jar cho nick hoặc miếng thực phẩm. Ngoài ra, kiểm tra các ban nhạc. Các dải bị gỉ hoặc cong có thể gây ra dấu ấn xấu. Vứt bỏ nắp gốc và đậy kín bằng nắp đậy mới. Xử lý lại theo chỉ dẫn. Tái sử dụng vít không bị hư hại trên băng tần là tốt, nhưng không bao giờ tái sử dụng nắp đậy bình.
Bạn cũng có thể thích\
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 191 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |