Những món ăn tuyệt vời hương vị như một chiếc bánh vôi chính trong hình thức bánh sandwich s'mores. Các kẹo dẻo được đốt cháy nhẹ và tan chảy trên bánh quy giòn graham. Bánh quy giòn được làm nguội một chút, và sau đó kẹp với sữa đông, vôi. Sử dụng công thức kèm theo cho sữa đông chanh tự chế biến hoặc thương hiệu được mua tại cửa hàng yêu thích của bạn.
Có thể bạn sẽ có rất nhiều sữa đông chanh chính. Sử dụng như một nhúng cho quả mọng hoặc lát trái cây, hoặc phục vụ nó như là một lây lan cho cookie bánh quy , bánh nướng , hoặc bánh quy .
Những gì bạn cần
- 6 muỗng canh bơ
- 3/4 đường cát hạt
- 1/2 chén nước cốt chanh chính 100%
- 5 lòng đỏ trứng lớn
- Tùy chọn: từ 2 đến 3 thìa cà phê chanh (nghiền mịn)
- 24 ô vuông graham (hoặc nhiều hơn)
- 12 kẹo dẻo tiêu chuẩn (hoặc kẹo dẻo vuông đặc biệt; có thể sử dụng nhiều hơn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một bộ lọc lưới tốt trên một bát bằng thép không gỉ hoặc bát thủy tinh.
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ. Lấy cái chảo ra khỏi lửa và thêm đường, và nước cốt chanh; whisk để pha trộn. Đánh trứng trong lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đặt nồi trở lại trên lửa và nấu trong khi lắc liên tục cho đến khi hỗn hợp đạt khoảng 180 F đến 190 F trên nhiệt kế đọc ngay lập tức, hoặc cho đến khi nó phủ lên mặt sau của một cái muỗng. Để kiểm tra bằng thìa, nhúng một thìa kim loại hoặc thìa gỗ vào trong hộp sữa trứng. Lấy nó ra và vẽ ngón tay của bạn trên mặt sau của muỗng thông qua các bộ phim custard để tạo ra một con đường. Nếu con đường vẫn còn rõ ràng và không điền vào, mãng cầu được thực hiện. Đừng để hỗn hợp sôi. Nó sẽ dày lên khi nó nguội đi.
- Đổ hỗn hợp sữa trứng nóng qua bộ lọc lưới. Loại bỏ các chất rắn còn sót lại trong bộ lọc.
- Khuấy hỗn hợp vôi nghiền mịn vào hỗn hợp, nếu sử dụng.
- Đặt một tấm nhựa bọc trực tiếp lên bề mặt của sữa trứng để ngăn không cho da hình thành. Làm lạnh trong 3 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Sắp xếp 12 ô vuông graham trên một tấm nướng bánh có viền lớn.
- Nếu muốn, bạn có thể dùng marshmallows một chút xiên que trên bếp gas hoặc với một ngọn đuốc bếp brulee. Đặt một marshmallow trên mỗi hình vuông cracker graham. Nướng trong 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi chúng bị phồng lên và rất mềm.
- Trong khi đó, sắp xếp bánh quy giòn còn lại trên một tấm nướng khác. Muỗng khoảng 1 muỗng canh sữa đông chanh ướp lạnh lên mỗi ô vuông. Đặt tấm nướng trong tủ đá khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi rất lạnh và chắc chắn. Hoặc để lạnh cho đến khi ướp lạnh.
- Khi bánh quy giòn marshmallow đứng đầu ra khỏi lò, hãy nhét kẹo dẻo mềm xuống một chút để phủ lên bánh. Hãy để chúng nguội một chút và sau đó đảo ngược một bánh quy giòn đá vôi đông lạnh lên trên mỗi cái. Phục vụ cùng một lúc.
Biến thể
Làm cho chanh meringue s'mores với sữa đông mua hoặc tự chế .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 409 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Natri | 198 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |