Bánh sandwich salad đậu xanh nghiền là một loại sandwich chay lành mạnh tương tự như bánh sandwich cá ngừ và có nhiều protein từ đậu xanh (đậu garbanzo), làm cho nó trở thành lựa chọn ăn trưa hoàn hảo cho người ăn chay và thuần chay, hoặc bất cứ ai thích salad cá ngừ, gà salad hoặc bánh mì salad trứng và tìm kiếm một thay thế. Nếu bạn cần một công thức món chay-cá ngừ chay, đây là công thức để thử. Xem thêm: Các món salad và bánh sandwich giàu protein cho người ăn chay và người ăn chay
Được làm bằng hương vị và thành phần tương tự như món salad gà hoặc salad cá ngừ, món salad đậu xanh này được làm từ đậu xanh, mayonnaise, mù tạt, cần tây và dưa chua ngọt. Bạn có thể thêm vào một chút thì là tươi nếu bạn có một số trên tay là tốt, và, tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể muốn thêm vào một số hành tây thái hạt lựu hoặc thậm chí một số hành lá xắt nhỏ. Chickpeas làm cho một thay thế thịt tuyệt vời trong sandwhich này!
Nếu bạn chỉ làm salad chickpea (và không phải bánh mì với bánh mì), tất cả các thành phần không chứa gluten, mặc dù bạn có thể muốn kiểm tra mayonnaise, mù tạt và thưởng thức bất kỳ chất phụ gia nào.
Cần nó để ăn thuần chay ? Chỉ cần sử dụng một mayonnaise thuần chay không có trứng (thương hiệu yêu thích của tôi là Vegenaise) thay cho mayonnaise thường xuyên, vì tất cả các thành phần khác đều không có trứng, không có sữa và thuần chay.
Xem thêm: Thêm ý tưởng về bánh chay và thuần chay
Những gì bạn cần
- 1 16 ounce có thể đậu xanh (thoát nước và rửa sạch)
- 1/3 cup mayonnaise (dùng sốt mayonnaise thuần chay cho phiên bản thuần chay)
- 2 muỗng cà phê mù tạc
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dưa chua ngọt
- 1 cần tây xương sườn (băm)
- muối ăn (để nếm)
- ớt tiêu (để nếm)
- 6 lá rau diếp
- 1 cà chua thái lát
- 6 lát bánh mì sandwich (nướng nhẹ là tốt nhất)
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, nếu bạn đang sử dụng đậu xanh nấu chín tươi, hãy lên kế hoạch khoảng 1 2/3 chén, nấu chín, và tôi khuyên bạn nên nấu chúng lâu hơn một chút so với bình thường để chúng mềm hơn và dễ nghiền.
Trộn cùng với đậu xanh chuẩn bị với sốt mayonnaise, mù tạt và nước chanh cho đến khi đậu xanh chủ yếu là mịn nhưng vẫn hơi chunky cho một kết cấu đẹp. Thêm gia vị chua ngọt, cần tây băm nhỏ và một ít muối và hạt tiêu.
Bạn có thể dừng lại ở đây, và đĩa salad đậu xanh của bạn vào rau diếp và phục vụ như thế, hoặc, bạn có thể làm bánh mì. Để làm bánh mì, đầu tiên, bánh mì nướng nhẹ lát bánh mì và đặt một lớp mỏng của rau diếp trên bánh mì, sau đó đầu với lát cà chua và một muỗng hỗn hợp xà lách chickpea chuẩn bị.
Công thức này làm đủ để chuẩn bị khoảng ba bánh mì kẹp salad gà, hoặc, hai phần của salad đậu xanh.
Nếu bạn thích làm bánh mì kẹp thịt, đây là một vài công thức bánh sandwich chay và thuần chay mà bạn có thể muốn thử:
- Ăn chay đậu trắng
- Người sành ăn chay táo và bánh sandwich panar cheddar
- Bánh sandwich cà tím nướng với pho mát mozzarella
- Bơ thuần chay và bánh bao Hummus Sandwich
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 614 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 689 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 24 g |