Sữa và cá Bí quyết trong chín ngày

Đó là phong tục cho người Do Thái để kiềm chế không ăn thịt trong chín ngày (Tishat HaYamim) dẫn đến thứ chín của Av (Tisha B'Av). Tisha B'Av - ngày thứ chín của tháng theo lịch Do Thái của Av - là một ngày để tang và nhịn ăn. Vào ngày này, người Do Thái nhớ sự hủy diệt của Ngôi đền đầu tiên vào năm 586 TCN, sự tàn phá Đền thờ thứ hai trong năm 70 CE, cũng như những thảm kịch khác mà người Do Thái đã phải chịu đựng trong quá khứ.

Tôi hy vọng những công thức nấu ăn sữa kosher sẽ hữu ích cho bạn khi bạn lên kế hoạch thực đơn cho 9 ngày.

Bạn có biết? Các tùy chỉnh để kiềm chế thịt, nhưng không phải cá, trong những ngày dẫn đến Tisha B'Av là tương tự như chế độ ăn uống nhiều người Công Giáo quan sát trong Mùa Chay. Những công thức nấu ăn này, cùng với các công thức nấu ăn kosher khác là sữa hoặc pareve - và do đó nhất thiết phải loại trừ thành phần thịt - rất hữu ích cho việc lên kế hoạch cho bữa ăn chay .

Sữa Bí quyết trong chín ngày

1. Đậu đen, Phô mai, và Tortilla soong (sữa)

2. Parmesan Quinoa-nhồi Portobello nấm (sữa, lễ Vượt qua)

3. Rau bina, Feta, và nấm nấm (sữa)

4. Nấm và Hành tây Omelette (Sữa hoặc Parve, Lễ Vượt Qua)

5. Easy Cheese Borekas (Sữa)

6. Blintz Souffle (Sữa)
7. Cheese Latkes Pancakes (Sữa)
8. Pho mát không mùi và rau quả Quiche (Dairy)

Công thức nấu ăn mì ống

1. Butternut Squash và Leek Lasagna (Sữa hoặc Pareve)

2. Salad cá ngừ và Veggie Pasta (Parve)

3. Rau bina Lasagna (sữa)

1. Pasta Bechamel, còn được gọi là Creamy Macaroni and Cheese (Dairy)

Công thức nấu ăn cá

1. Lemon Herb nướng Halibut (Parve, Passover)

2. Cá hồi Ấn Độ (Pareve )

3. Salad cá ngừ cổ điển (Pareve)

Công thức nấu chay và ăn chay

1. Cà tím Ba Tư và Cà chua Stew (Khoresh Bademjan)

2. Rau và Chickpea Tagine với Couscous (Pareve)

3. Nướng Chickpea Fritters (Pareve)

Cập nhật bởi Miri Rotkovitz