Falafel chiên không có trong chế độ ăn uống của bạn? Hãy thử nó nướng! Nướng falafel vẫn giòn bên ngoài và ngon bên trong.
Phục vụ Falafel nướng
Falafel nướng có thể được phục vụ cùng một cách chiên falafel sẽ được phục vụ. Hãy thử nó trong một pita bánh sandwich với tahini và rau hoặc trên một đĩa với một số hummus và một món salad Trung Đông. Khoai tây chiên đôi khi được thêm vào pita với falafel thay vì rau.
Falafel có thể được phục vụ một mình và thường đi kèm với hummus, baba ghannouj , bánh mì pita tươi , khoai tây chiên và salad.
McDonald's ở Ai Cập phục vụ "McFalafel", một phiên bản falafel của Big Mac. Nước sốt bí mật được thay thế bằng tahini.
Falafel là gì?
Falafel theo truyền thống là một quả bóng chiên hoặc patty được làm từ đậu xanh hoặc đậu fava và gia vị. Nó là một thực phẩm chay và là một trong những thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất và được công nhận của Trung Đông .
Falafel rất phổ biến ở Trung Đông như một món ăn nhanh. Nó phổ biến nhất ở các nước như Israel, Ai Cập và Syria, được coi là "thức ăn nhanh" và được bán như những con chó nóng của các nhà cung cấp đường phố. Falafel cũng là món ăn quốc gia của Israel.
Là một món ăn chính, nó được phục vụ như một chiếc bánh sandwich, nhồi trong bánh mì pita với xà lách, cà chua và tahini . Là một món khai vị, nó được phục vụ với một món salad, hoặc với hummus và tahini - hầu hết thời gian ăn kèm với nước sốt nóng .
Falafel là món ăn ưa thích của người ăn chay. Các loại gia vị rất quan trọng và nên được cá nhân hóa để nếm thử. Công thức này là một phương pháp nấu ăn truyền thống của falafel. Nó có thể tốn thời gian vì phải ngâm đậu qua đêm.
Những gì bạn cần
- 1 15-19 oz có thể đậu xanh, thoát nước
- 1 củ hành nhỏ,
- băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây tươi, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê ngò
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm ướt dầu ô liu đều trong món nướng nông. Làm nóng lò đến 350 F.
- Trong khi lò sấy sơ bộ, nghiền đậu xanh bằng cối và chày hoặc trong bộ xử lý thực phẩm. Thêm hành và tỏi và trộn.
- Thêm các thành phần còn lại để tạo độ đồng nhất như bột nhão.
- Hình thành các quả bóng có kích thước ping pong và đặt trong món nướng đã làm nóng trước. Nướng trong 15 đến 20 phút, quay nửa chừng nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1059 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1.400 mg |
| Carbohydrates | 159 g |
| Chất xơ | 28 g |
| Chất đạm | 43 g |