Không có gì thỏa mãn như cơm gà với cơm. Cho dù đó là vào một ngày lạnh giá và mùa đông, khi bạn cảm thấy không khỏe, hoặc chỉ vì, có điều gì đó về món ăn này làm ấm dạ dày và linh hồn bạn!
Ở đây, chúng tôi đã tạo ra một cách thú vị để nhảy lên chiếc bát gumbo truyền thống, thịnh soạn này với những nhân vật gạo nhỏ đáng yêu. Nó hoàn hảo cho trẻ em hoặc ngay cả con bên trong của bạn!
Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu súp gà nào bạn thích và chỉ cần thêm các nhân vật gạo sushi lên trên cùng. Tuy nhiên, chúng tôi đã bao gồm một công thức cho một gumbo gà dày và nồng nhiệt nắm giữ hoàn hảo cho gạo và thèm canh của bạn.
Những gì bạn cần
- Gà Gumbo:
- 1 gà chiên nhỏ
- 5 chén nước
- 1/4 kg thịt lợn kielbasa (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh bơ
- 1 củ hành vàng vừa (thái hạt lựu)
- 1 củ cà rốt lớn (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 1 cần tây sườn (thái hạt lựu)
- 1/4 chén mùi tây (cắt nhỏ)
- 1/3 chén bột đa năng
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1 (16 oz.) Có thể cả cà chua mận
- 2 lá bay
- Muối (để nếm)
- Tùy chọn: Nước sốt nóng
- Cơm:
- 1 chén cơm sushi (nấu theo hướng gói)
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê đường cát.
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bỏ vú và thịt đùi ra khỏi toàn bộ gà và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn (khoảng 16 QT) và thêm thân thịt gà.
- Brown gà trên tất cả các bên và sau đó điền vào nồi với 5 ly nước.
- Đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao, để đun sôi, và sau đó giảm nhiệt để tiếp tục đun sôi trong khi bạn chuẩn bị phần còn lại của gumbo.
- Đun nóng lò vi sóng nặng lớn ở nhiệt độ trung bình cao.
- Thêm kielbasa và nấu cho đến khi chín. Hủy bỏ các kielbasa từ nồi và đặt trong một tấm hoặc bát cho sau này.
- Loại bỏ da khỏi ngực và đùi, xúc xắc và thêm nó vào nồi nơi bạn nấu chín kielbasa. Nấu cho đến khi chín ở tất cả các bên. Hủy bỏ từ nồi và dành sang một bên với kielbasa nấu chín.
- Thêm dầu ô liu và bơ vào nồi và thêm hành tây, cà rốt, rau mùi tây và cần tây. Nấu cho đến khi màu nâu nhạt và loại bỏ khỏi nồi (thêm nó vào đĩa với kielbasa dành riêng). Để dầu trong nồi.
- Cho bột vào nồi và khuấy đều bằng whisk, nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi roux có màu nâu đậm, khoảng 45 phút.
- Thêm thịt, và rau trở lại nồi, giữ nhiệt trên trung bình. Khuấy ớt bột, Worcestershire và bột hành tây.
- Thêm cà chua mận, bẻ chúng trong nồi cho đến khi chúng nhỏ hơn.
- Lọc thịt gà từ nước dùng gà (lấy thêm thịt đã được nấu trên thân thịt và thêm vào nước dùng.)
- Thêm nước dùng và lá bay vào thịt và rau. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy trong 30 phút (hoặc lâu hơn), cho đến khi nước dùng dày và giàu. Thêm muối và nước sốt nóng để nếm.
- Đánh đều muối và giấm với nhau và đổ trên cơm ấm, nấu chín, khuấy đến lớp phủ.
- Cắt nori sushi thành hình dạng mắt và miệng bằng kéo.
- Đối với mỗi bát súp, cuộn hai quả bóng gạo để làm cho mỗi khuôn mặt và bốn quả bóng nhỏ hơn để làm cho bàn chân và bàn tay. Nhấn mắt và miệng nori lên từng quả bóng lớn hơn.
- Múc súp vào bát và đặt các quả cơm lên trên. Nó hoạt động tốt nhất nếu súp không hấp nóng, để cơm không bị vỡ ra ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 551 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 410 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 33 g |