Vài điều tốt hơn là một sườn tốt. Điều này đứng sườn nướng được hun khói trong vài giờ và có hương vị tuyệt vời của sườn chính trộn với một mùi êm dịu. Một khóa học chính hoàn hảo cho những ngày nghỉ và những dịp đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 1-4 đến 6 pound / 1,8 đến 2,7 kg đứng sườn nướng
- 1/4 chén / 60 mL hạt tiêu đen (mặt đất thô)
- 1/4 chén / 60 ml dầu ôliu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh / 15 mL muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị cho người hút thuốc trong 3 giờ ở nhiệt độ 225 F đến 250 F (107 đến 120 C).
- Hãy nướng và cắt bất kỳ chất béo bị mất, nhưng để lại tất cả các chất béo kèm theo. Kết hợp dầu ô liu với hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ và muối biển. Xoa hỗn hợp trên khắp thịt nướng và đặt vào người hút thuốc, chất béo phụ lên.
- Khói nướng cho đến khi phần dày nhất đạt 125 F (52 C), khoảng 2 đến 3 giờ.
- Loại bỏ từ người hút thuốc và đặt vào một thớt hoặc vào một món nướng lớn. Bao phủ một cách lỏng lẻo bằng giấy nhôm và để yên ở nơi ấm áp trong khoảng 20 đến 30 phút. Đây là một tuyệt vời để khắc ngay tại bàn. Ăn với rau nướng hoặc nướng yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 513 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 1,057 mg |
| Natri | 1,364 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 71 g |