Món súp thịnh soạn này là một thời điểm nhất định khi thời tiết lạnh lẽo và ảm đạm và bạn cần một cái gì đó để làm ấm tâm hồn bạn. Cà rốt ngọt, giăm bông mặn, và rượu ướp gia vị cân bằng hương vị trái đất của đậu Hà Lan tách hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 2 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 2 củ cà rốt vừa (cắt nhỏ, bóc vỏ, và thái nhỏ)
- 2 cọng cần tây (cắt nhỏ và thái nhỏ)
- 1 khoai tây vừa (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 2 hun khói hun khói (khoảng 1 1/4 cân Anh)
- 1 gói (12 ounces) đậu xanh tách (rửa sạch và sắp xếp)
- 1 có thể đóng chai (12 ounces) bia (hoặc bia)
- 6 đến 8 chén nước
- 1 thìa cà phê khô húng tây
- 1 muỗng cà phê
- mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh giấm rượu táo
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi 6 đến 8 lít lớn, đun nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi tan chảy. Thêm hành, cà rốt, cần tây và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau bắt đầu mềm, khoảng 5 đến 7 phút.
- Thêm khoai tây, giăm bông, đậu Hà Lan, bia, nước, húng tây và mù tạt Dijon và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp để đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nhỏ lửa, không bị phát hiện và thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi giăm bông và đậu Hà Lan rất mềm, khoảng 2 đến 2 1/2 giờ.
- Lấy nồi ra khỏi lửa. Chuyển giăm bông vào một đĩa lớn và để nguội. Khi đủ mát để xử lý, loại bỏ và loại bỏ xương và da, và cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Trả lại thịt vào nồi.
- Khuấy giấm vào súp và mùa để nếm với muối. Đun nóng súp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, và ăn với một ít bánh mì giòn.
Ghi chú và mẹo về công thức
- Bạn có thể làm lạnh bất kỳ thức ăn dư thừa nào của súp hạt đậu tách trong hộp chứa kín khí trong tối đa 5 ngày hoặc đông lạnh đến 3 tháng. Rã đông súp qua đêm trong tủ lạnh.
- Tìm hocks ham hun khói trong phần thịt của cửa hàng tạp hóa của bạn. Bạn có thể thay thế 1 xương giăm bông thịt lớn cho hocks.
- Split đậu là một loại xung , và đến trong các loại màu xanh lá cây và màu vàng. Họ không cần phải ngâm trước khi sử dụng.
- Lưu trữ đậu khô tách trong một container kín khí ở nhiệt độ phòng lên đến 1 năm.
- Trước khi sử dụng đậu Hà Lan tách khô, chúng phải được rửa kỹ và lấy qua để loại bỏ sỏi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 1,530 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 22 g |