Cũng giống như ẩm thực Creole luôn được chuẩn bị bằng cách sử dụng các mặt hàng thực phẩm được gọi là "Trinity", làm cho ẩm thực Hàn Quốc thường liên quan đến việc sử dụng 15 thành phần phổ biến. Nếu bạn muốn bắt đầu làm món ăn Hàn Quốc, bạn cần phải trữ thức ăn nhà bếp của bạn với các loại gia vị, gia vị và các thành phần khác.
Hãy nhớ rằng 15 thành phần trong danh sách này không phải là một sự tổng hợp toàn diện của các thành phần được sử dụng trong nấu ăn Hàn Quốc.
Để có một phòng chứa đầy đồ Hàn Quốc, bạn sẽ cần nhiều nguyên liệu hơn, nhưng đây là một khởi đầu tốt. Bạn có thể làm cho một loạt các món ăn Hàn Quốc sử dụng các thành phần này, và có hầu hết hoặc tất cả những thứ này trong tay trong nhà bếp của bạn sẽ làm cho việc nấu ăn và lập kế hoạch bữa ăn trở nên dễ dàng hơn.
Gia vị
Một số gia vị được sử dụng trong nấu ăn Hàn Quốc. Bạn sẽ cần nước tương để làm một loạt các món ăn. Nếu bạn bị huyết áp cao hoặc một tình trạng khác đòi hỏi bạn phải tránh natri, hãy chắc chắn rằng bạn mua một nhãn hiệu nước tương natri thấp. Ngoài nước tương, các món gia vị phổ biến khác trong ẩm thực Hàn Quốc bao gồm k ochujang , hoặc ớt cay Hàn Quốc, và daenjang, hoặc đậu tương Hàn Quốc.
Gia vị
Thực phẩm Hàn Quốc, giống như các món ăn châu Á khác, có thể cay. Đây là lý do tại sao các loại gia vị là một yếu tố chính của ẩm thực Hàn Quốc. Bạn sẽ cần gừng, tỏi, và kochukaru, hoặc bột ớt tiêu Hàn Quốc, để cung cấp cho bữa ăn của bạn những cú đá mà họ cần.
Rau và Ngũ cốc
Nhiều bữa ăn Hàn Quốc sẽ không đầy đủ nếu không có hành lá, hoặc hành lá. Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác như hạt vừng rang, dầu hạt vừng (chamgeereum) và gim (tấm rong biển khô) cũng cung cấp cho thực phẩm Hàn Quốc hương vị độc đáo của chúng.
Ngũ cốc, tất nhiên, đóng một vai trò rất lớn trong tất cả các món ăn châu Á.
Đây là lý do tại sao rượu gạo (chungju, mirin), mì (somyun và / hoặc dangmyun) và gạo là chìa khóa khi chuẩn bị bữa ăn Hàn Quốc. Nếu bạn có một tình trạng y tế như bệnh tiểu đường, hãy cân nhắc sử dụng gạo lứt thay vì gạo trắng. Nó sẽ ngăn lượng đường trong máu của bạn tăng đột ngột như gạo trắng.
Khác
Một số mục trong danh sách này không rơi vào một danh mục gọn gàng. Lấy cá cơm khô (myulchi) và đậu phụ, chẳng hạn. Họ không giống như các mặt hàng khác trong danh sách này, nhưng cả hai đều có vai trò rất lớn trong ẩm thực Hàn Quốc.
Bây giờ danh sách đã được chia nhỏ thành các danh mục cho bạn, hãy xem danh sách đầy đủ bên dưới. Nếu bạn nghiêm túc về việc làm chủ ẩm thực Hàn Quốc, hãy in danh sách ra và đi đến cửa hàng tạp hóa gần nhất để tìm kiếm chúng. Nếu điều đó chứng minh không hợp lý, hãy truy cập một thương gia trực tuyến để có được các loại gia vị Hàn Quốc, gia vị và các mặt hàng khác mà bạn cần. Nếu không có cửa hàng tạp hóa châu Á trong cộng đồng của bạn, việc mua sắm các mặt hàng thực phẩm trực tuyến có thể là đặt cược tốt nhất của bạn.
Danh sách đầy đủ các món ăn Hàn Quốc
- Nước tương
- tỏi
- Dầu hạt vừng (chamgeereum)
- Cơm
- Kochujang (tương ớt ớt Hàn Quốc)
- Kochukaru (bột ớt tiêu Hàn Quốc)
- Daenjang (Bột đậu nành Hàn Quốc)
- gừng
- Hành lá (hành lá)
- Rượu gạo (chungju, mirin)
- Cá cơm khô (myulchi)
- Hạt vừng rang
- Gim (tấm rong biển khô)
- Mì (somyun và / hoặc dangmyun)
- Đậu hũ