Đơn giản chỉ cần hấp đậu xanh và hành tây thái lát mỏng làm cho một món salad mùa hè ngon và dễ dàng hơn ngoài trời. Nó gần như có vẻ quá đơn giản, phải không? Và đây là một trong những kết hợp mà toàn bộ là lớn hơn tổng của các bộ phận khiêm tốn của nó. Nó có phải là hành tây cay hắng chống lại những hạt cà phê khiêm nhường không? mặc quần áo sáng? Hay chỉ là những hương vị mùa hè tươi sáng đến với nhau? Tất cả những điều trên, tôi chắc chắn.
Vì những hạt cà phê trở nên tốt hơn, theo ý kiến của tôi, khi chúng héo vào đồ thay đồ, đây là một món ăn tuyệt vời để lấy đi những món ăn mùa hè, thịt nướng, dã ngoại và các cuộc tụ họp khác mà bạn muốn thức ăn có thể treo xung quanh một chút và ngon miệng .
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu xanh
- 1 củ hành tây nhỏ
- 3 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ hoặc giấm rượu vang trắng
- 1/2 muỗng cà phê mù tạc
- Muối biển và tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt đậu xanh. Bao nhiêu bạn cắt chúng là một sự kết hợp của các loại đậu ở bàn tay và sự lựa chọn cá nhân. Hạt chuỗi kiểu cũ cần chuỗi bị kéo ra; mặc dù nhiều hạt đậu đã có chuỗi được lai ra khỏi chúng, tôi vẫn thích chụp các đầu, mặc dù một số có thể thấy nó như là một sự lãng phí thời gian.
- Đun 1/4 cốc nước để đun sôi trong chảo lớn trên lửa lớn. Thêm đậu, rắc muối, đậy nắp và nấu cho đến khi đậu mềm và nước bốc hơi, khoảng 3 phút. Rửa sạch đậu bằng nước lạnh, vỗ nhẹ cho khô và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, bóc vỏ và giảm một nửa hành tây. Cắt nó thành một nửa mặt trăng mỏng và đặt sang một bên. (Xắt các lát với nước lạnh để giảm thiểu hương vị mạnh của hành tây sống , nếu bạn thích, chỉ cần chắc chắn để vỗ khô hoàn toàn trước khi bạn thêm chúng vào món salad.)
- Trong một cái bát lớn (đủ lớn để quăng tất cả các loại rau), đánh chung dầu, giấm và mù tạc. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.*
- Đặt đậu nấu chín và hành tây thái lát vào tô với lớp phủ và quăng để phủ kín đậu và hành tây. Bạn có thể phục vụ ngay lập tức hoặc để tất cả mọi thứ ngồi và ướp một chút trước khi phục vụ (nếu bạn sẽ giữ nó hơn một giờ, bao gồm và thư giãn).
* Cách tốt nhất để nếm thử nước sốt xà lách là nhúng một nguyên tố sẽ đi vào món salad (trong trường hợp này là đậu xanh) và ăn một miếng - nó mang đến cho bạn bối cảnh tốt nhất để đánh giá hương vị cuối cùng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 170 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 60 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 6 g |